MAGDALENAS DE ACEITE DE OLIVA CON POLVO DE NARANJA

Anda que he tardado mucho en usar esos maravillosos polvitos!!!! Desde que compré los moldes de magdalenas, estaba deseando prepararlas!! Quería hacer las típicas magdalenas de aceite de oliva... pero pensé que con unas cucharaditas de polvo de naranja, el bocaooo iba a ser de Dioses!!! Así fue!!!

Ingredientes:

6 huevos

375 g azúcar

300 g harina

3/4 de un vaso de aceite de oliva suave

3 cdas pequeñas (o al gusto) de polvo de naranja

1 sobre levadura Royal

Elaboración:

Mezclar los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla muy cremosa y casi espumosa. En un bol a parte mezclar el aceite de oliva con el polvo de naranja e ir echándolo poco a poco, a la mezcla de huevos y azúcar anterior. Ahora ir echando la harina y la levadura Royal, poco a poco y tamizanda. Mezclar con un movimiento envolvente y siempre en el mismo sentido. Poner en una manga pastelera y rellenar moldes de papel o aluminio.

Para los moldes de papel va muy bien un molde que venden en Ikea, que hace que no se abran y queden rectos cuando echamos la mezcla líquida.

Echar azúcar por encima y poner al horno unos 10 min. a 180º Después sacar y cuando se haya templado un pelín, desmoldar!

Con estos ingredientes salieron unas 30 magdalenas. No son muy grandes ... pero estaban deliciosas!!

Habéis visto que trapito de cocina me compré hace unos días? ... Toma ya!! en honor a mi Vaquitapaca!! la más simpática de la blogesfera!!! ... jajajaja

Besotes de la Vaca!!