lunes, 28 de diciembre de 2009

MINI TARTALETAS DE QUESO AZUL DANES

Como pasa todo ... pasa volando!!! ahora ya empezamos al recta final para acabar el año ... todavía quedan comidas por delante ... sólo la báscula y los pantalones, nos dirán todo lo que nos hemos pasado ... pero no importa! tiempo hay para recuperar el peso y volver a estar bien!!


Hoy quiero hacer una sencilla aportación a estas fiestas que nos quedan. Es un simple aperitivo ... pero, llevarse de golpe este bocado a la boca ... es algo increíble!! delicioso!!!!

Os deseo a todos una buena entrada de año 2010!!! Espero que sea un año tranquilo...donde podamos seguir disfrutando de compartir tantísimas recetas y momentos... No vamos a pensar en el anterior ... sólo vamos a mirar para delante ... vamos a imaginar todo lo bueno que nos puede traer este año! Y no sólo va a depender de cambiar el número ... se que muchas veces depende de nuestra aptitud!!! Para mi el 2009 no ha sido un año fácil ... pero no me gusta desaprovechar el tiempo... hay que llorar lo justo ... pero hay que reír en exceso!!!!! Eso os deseo a todos! que seamos capaces de ser un poquito más felices!!!






Ingredientes:


Mini tartaletas (las compré en Mercadona)

Queso azul Danés

Beicon

Dátiles

Piñones



Elaboración:


Rellenar las minitartaletas con queso azul danés o con el queso que más os guste, encima poner envuelto medio dátil, con un trocito de beicon. Ahora poner unos piñones y al horno, 200º unos 5 min.


Que ricos!!!

lunes, 21 de diciembre de 2009

SOLOMILLO DE CERDO WELLINGTON

Me parece increíble no haber publicado antes esta receta! Hace algunos años, cuando hice un curso de cocina, la aprendí, pero con chuletas de cerdo. Yo he ido adaptando esta receta a mi antojo ... un día con pollo, hoy con solomillo de cerdo. Pero la verdad que en su momento causó furor, por lo rica que era y lo sencilla de preparar. Cuando me han pedido consejo para preparar algo, si venia familia o amigos, siempre les he recomendado esta receta! Es muy resultona y queda muy bien!
También con esta receta os quiero desear Felices Fiestas!!!!! ... en pocos días nos vamos a ver rodeados de familia a la mesa para cenar o comer ... son días de cocinar ... para las que cocinan, son días agotadores ... pero de gran satisfacción!!!! Yo he disfrutado mucho haciendolo!!!
Os deseo que disfrutéis a la mesa comiendo, pero sobretodo, de la compañía de los que más queréis!!


Ingredientes:
(para 4 personas)
1 Solomillo de cerdo
1 lámina de hojaldre
2 cebollas
500 g de champiñones
200 ml nata para cocinar
1 huevo para pintar el hojaldre
sal y pimienta
Elaboración:
Corta la cebolla en brunesa, picar los champiñones. En una sartén con mantequilla sofreír la cebolla, cuando empiece a coger color, añadir los champiñones, una vez cocido todo, incorporar la nata liquida. Dejar reducir unos 5 minutos, salpimentar y reservar
Dividir la pasta de hojaldre en cuatro partes, estirarla y pinchar sobre la base. Ahora colocar una pieza de solomillo salpimentada con una cucharada de la farsa anterior.
Cerrar a modo de paquetito, dar la vuelta y pintar con huevo.
Poner al horno 200 º unos 15 min.
Se puede servir frio o caliente. Yo lo suelo acompañar con una mermelada de Ikea. Tipo de grosellas, pero cualquier mermelada de frutas rojas le queda genial!!
Lo dicho ... Feliz Navidad a todos!!!!!

lunes, 14 de diciembre de 2009

CARACOLES PICANTONES!!!

Con los caracoles me pasa como con las pipas, empiezo y no puedo parar ... que vicio!! Que ricos!!! me gustan los gorditos o los pequeños en caldo, que preparaba mi madre riquísimos!!!! Pero hoy quiero compartir los gorditos, son comprados en un establecimiento de congelados ... la verdad que no me veo con ánimo de ir a buscar caracoles, lo que me faltaba!! Normalmente los preparo sin los garbanzos que se ven en la foto. Pero ese día eramos bastantes .. y para que dieran de si les puse unos ricos garbanzos cocidos. El plato cundió mucho más!!






Ingredientes:

1k caracoles congelados
taquitos de jamón serrano
chistorra
taquitos de panceta o papada
2 cebollas hermosas
8 tomates rallados o 2 botes de tomate triturado
cayena
laurel
200 g de garbanzo cocido

Elaboración:

Para limpiar bien los caracoles congelados, que supuestamente ya vienen limpio, les daremos un hervido en una olla con agua, sal y un par de hojitas de laurel durante unos 30 min. Colar y reservar.
En una fuente doramos con aceite los taquitos de jamón, la chistorra y la papada. Una vez cocinado todo lo anterior lo retiramos a un plato y en ese aceite pocharemos la cebolla muy picadita. Más tarde vamos añadir el tomate triturado con una cdta. de azúcar y sal. Dejar cocinar a fuego lento. Poner la cayena molida al gusto, pero siempre con cuidado es mejor quedar corto que pasarnos. Ahora añadir el jamón, la chistorrita y la papada. También los caracoles que habíamos hervido con anterioridad. Echar un par de hojitas de laurel y cubrir de agua. Lo vamos a dejar hervir unos 45 min. y en los últimos 10 min. añadiremos los garbanzos hervidos. Rectificar de sal o incluso de cayena, si nos gusta más picante.

Ojo! el picante se notará mucho más de un día para otro. Así que hay que poner poco.

lunes, 7 de diciembre de 2009

PASTEL FONDANT RAYO MCQUEEN PARA FERRAN!

Al tener a Alexia, tenía claro que quería tener otro hijo ... la idea de tener sólo uno, no me gustaba. Siempre pensé en tener otro, para que mutuamente se hicieran compañía, jugaran y aprendieran a compartir. Ahora los veo ... y es lo mejor que hice ... juegan mucho, se quieren ... verlos besarse ... sus abrazos ... hay algo más dulce que el amor que se tienen los niños? Supongo que el hecho de que Alexia sea la mayor, ayuda ... al ser niña tiene más paciencia con el terremoto Ferrán!! Ayer hizo 4 añitos el chiquitín!!! ya han pasado 4 años! .... si lo pienso, siento vértigo de ver lo rápido que pasa todo ... pero me siento feliz de tenerlos, de disfrutar cada día de su cariño, de su inocencia ... de su ilusión, su alegría!! Creo que ya no sería nada sin ellos!!!

Una madre hace por sus hijos lo que haga falta!! Ferrán desde hace mucho tiempo ... me comentó que para su cumpleaños quería el pastel del Rayo Mcqueen!!! que miedo!! que difícil!!! pero al final no ha quedado tan mal ... y sobretodo, la cara del peque al ver su pastel especial, valió la pena el trabajo que me llevó ... por ellos haríamos cualquier cosa!!!!

Chiquitín te adoro! Felicidades!!!




adora el Rayo Mcquenn!!!

estaba tan contento en su fiesta ....


A todos les dio pena cortarlo ....



mi niño agradecido ......



lunes, 30 de noviembre de 2009

CHULETAS DE CERDO A LA SIDRA

Poco a poco me voy adaptando a esta nueva situación ... cocinar para uno sólo, es complicado ... si algún día quiero comer algo más especial ... me toca hacer doble comida ... una para los pekes otra para mi ... si es que quiero salir del menú infantil!!! .... Este sábado era un día de esos que me apetecía comer algo diferente ... con el riesgo de que a los niños no les iba a convencer ... me puse manos a la obra y preparé estas chuletas que andaban por mi congelador hacía días .... La receta es sacada de un libro que primero regalé a Marta, y después me compré para mi. Se llama 101 Cenas con Estilo! Ya le tengo el ojo echado, a más de una receta ... ah! y al final a los niños les gustó!!!



Ingredientes:

6 chuletas de cerdo

2 cebollas

500 ml sidra

200 ml nata para cocinar

1 cda. de mostaza de Dijon

Acompañamiento:

200g de espaguetis

ajo y orégano

Elaboración:

Calentar aceite en una sartén, salpimentar las chuletas y freírlas. Reservar. Echar en el mismo aceite la cebolla y rehogarla durante 10 min. hasta que esté transparente. Verter la sidra y dejar que burbujee y reduzca un poco. Ahora agregar la nata liquida y la cda. de mostaza, remover y cuando empiece a hervir incorporar las chuletas y cocerlas a fuego lento unos 10 min. o hasta ver que espesa la salsa.

Yo lo acompañé por unos espaguetis hervidos y luego pasados por una sartén con ajo y orégano!

Os puedo asegurar, que a partir de ahora esta receta formará parte de mi menú!!! está riquísima!!

lunes, 23 de noviembre de 2009

GALLETAS DE AVELLANA (SABLÉS D'AVELLANA)

No hace demasiados días fue mi cumpleaños ... en la oficina ya esperaban algún bizcocho o galleta ... algo nuevo, con lo que les sorprendiera ... llevé un bizcocho que gustó ... pero lo que más gustó, fueron estas galletas. La receta la saqué de la revista CUINA, es una receta que propone la casa de chocolates Nestle. Así que cuando las vi en la revista, se me antojaron prepararlas! ayer fue una tarde tranquila en casa, así que propuse a los niños prepararlas, y ellos encantados!!! a los peques les gustan mucho! ... y a las compañeras de la oficina, que las probaron también! Bueno niñas, ahí tenéis la receta que tanto me habéis pedido!!



Ingredientes:

(os pongo las medidas de la revista, al lado las que yo utilicé para unas 40 galletas)


200 g de chocolate Nestle Postres negra / lo mismo

125 g de harina / 400 harina

60 g de mantequilla / 180g mantequilla

60 g de azúcar glass / 180 g azúcar glass

50 g de avellanas tostadas / 125 g de avellanas tostadas

1 yema de huevo / 2 huevos enteros

sal

Elaboración:

Deshacer la mantequilla y picar las avellanas. Ponerlo todos los ingredientes en un bol, menos el chocolate que será para después pintar las galletas. Amasar hasta obtener una masa compacta. Envolver en papel film y dejar en la nevera unos 30 min. Sacar estirar e ir cortando las galletas con un cortador ... poner al horno 180º unos 12 min. o cuando veamos que se empiezan a dorar!




Una vez frías se pueden pintar con chocolate de postres Nestle. Dejar enfriar y a consumir ...
Jo! yo empiezo y no puedo parar!!!

jueves, 5 de noviembre de 2009

MERLUZA CON ALMEJAS EN SALSA VERDE

Anda que ya me vale ... después de tantos días sin publicar, en vez de publicar una receta mía lo hago de un amigo, Garrido, que me mandó la receta y la foto para que la compartiera en mi blog.
Garrido aquí la tienes!! espero que verla aquí, te anime un poquito!!
Es curioso como se puede llegar a disfrutar cocinando ... nunca hay que dejar de hacerlo, ni en los malos momentos ...


Os paso la receta tal cual la escribió él!!




Ingredientes:

Para 4 personas

0.8 kg de merluza fresca

6 ajos

3 guindillas

4 cdas. de aceite

2 cdas. de harina

100 cl de vino blanco

perejil

0.5 ml de fumet de pescado hecho con la cabeza de la merluza y verduritas

Elaboración:

Calentar el aceite y poner los ajos bien picados y las guindillas. Cuando se han dorado echar el vino blanco y dejar evaporar. Incorporar ahora el fumet de pescado con cuatro ramas de perejil y dejar cocinar unos 15 min. Retirar del fuego y colarla para retirar las guindillas y las ramas de perejil y el ajo. Ahora al caldo añadirle perejil, 2 guindillas y la harina. Triturarlo todo con la batidora. Una vez triturado le añadimos el ajo anterior, el que habíamos retirado y reservar. Salpimentar la merluza y enharinar, ahora freírla en una sartén a parte, 1 minuto por cada lado. Ir poniendo la merluza en una cazuela y añadir la salsa preparada con anterioridad. Calentar unos minutos y añadir las almejas que las habíamos abierto en una sartén con un chorrito de aceite. Esperar que espese la salsa y espolvorear con perejil picadito. Listo!!

Garrido que rico tenia que estar!!! me llega el olor!! ummmmm

miércoles, 28 de octubre de 2009

PASTEL FONDANT BART SIMPSON

Que semana! me tenéis que perdonar por no comentar vuestras ricas recetas ... he visto muchas cosas deliciosas ... pero la verdad, últimamente voy muy liada! Esta semana pasada preparé tres pasteles fondant, dos de la Hello kitty y uno de Bart Simpson, todos para niños, claro! Como somos los padres, para otras cosas si nos miramos más, pero cuando se trata de hacer feliz a nuestro peques ... no hay nada que nos lo impida! Ellos se lo merecen todo!
Los años pasaran, las fiestas de cumpleaños serán distintas ... ellos las celebraran con sus amigos ... así que hay que aprovechar y hacer de la fiesta de nuestros soletes, un día inolvidable!!




Esta era para Pau que cumplía 9 años, hermano de Mar que hacía también años, pero 4 ...
Para ella la tarta con más éxito de la temporada, la Hello Kitty!!!




Espero que la fiesta haya sido todo un éxito y se hayan pegado un atracón de Pastel Fondant!!!!


sábado, 24 de octubre de 2009

GALLETONES DE MOZZARELLA Y NUECES

Corriendo y deprisa ... casi no llego a tiempo para participar en el HEMC#37, esta vez la propuesta o tema, es de LA QUINTA DE LUCULUS y es sobre APERITIVOS!! Jo! con lo que me gusta prepararlos!! me gusta inventar, probar cosas nuevas ... sería capaz de alimentarme a base de aperitivos, pintxos, o tapas ... comer en plato pequeño me encanta!!

Hoy con lo que tenía en la nevera ... se me ha ocurrido preparar estas galletas, son grandes, por eso lo de galletones. Que ricas!! a mi madre le han encantado!!


Ingredientes:

1 lámina de hojaldre Lidl


200 g de nueces

200 g mozzarella rallada para pizzas

sal

huevo y leche para pintar el hojaldre

semillas de amapola


Elaboración:

Cortar el hojaldre de forma circular, pintar con huevo y leche batida, poner bien repartido en el hojaldre, la mozzarella y las nueces picaditas con un poco de sal. Ahora poner unas semillas de amapola. Al horno unos 15 min. a 180º

Calientes estaban muy ricas, pero frías también han gustado mucho!


lunes, 19 de octubre de 2009

PASTEL FONDANT GATITO EN UN COJIN

Este pastel es igual al que puse no hace muchos días, pero es especial! es mi primer pastel por encargo. Me lo pidió una compañera del trabajo que se llama Sonia. Era para su sobrina Claudia que cumplía 2 añitos. Me ha hecho mucha ilusión prepararlo! y esta semana tengo que preparar tres más que me han pedido. Quien sabe si con el tiempo no viviré de esto! me encantaría, porque disfruto mucho haciéndolos!





Creo que hasta me quedó mejor que el que preparé para Alexia. No se como me quedará si lo hago una tercera vez ....




lunes, 12 de octubre de 2009

FAJITA DE POLLO CON MOSTAZA

Cuantas noches de verano hemos comido esta fajita .... que ricas! son fáciles de preparar y rápidas. Igualmente las preparo en cualquier momento, porque son muy ricas. Es sana y ligera ... que más se puede pedir!!

Ingredientes:
Fajitas
Lechuga
Tomates
Cebolla tierna
Pepinillo
2 pechugas de pollo
Mahonesa
Mostaza
Elaboración:
Hacer las pechugas de pollo a la plancha con un poquito de aceite, sal y pimienta. Una vez en frio cortar en tiritas y reservar. Ahora picar finamente la lechuga, hacer unas rodajas con los tomates, lo mismo con el pepinillo y la cebolla tierna, reservar. Preparar la salsa de mostaza mezclando 4 cdas de mahonesa por 2 de mostaza.
Untar la fajita con la salsa de mostaza e ir poniendo la lechuga, el tomate, la cebolla, el pepinillo, el pollo y un poco más de salsa. Primero se cierra de la parte inferior y luego de los lados ... y a comer!

lunes, 5 de octubre de 2009

QUICHE DE CHAMPIÑONES Y GAMBAS

Después del faenón de los pasteles fondant, ya iba tocando hacer algo más fácil y rápido, es el caso de la quiché, no la había preparado nunca, pero ahora pienso hacerla más a menudo. Está riquísima y es muy sencilla de preparar. También da mucho juego, porque se puede hacer de diferentes verdura o quesos! Que rica es, y que resultona!!





Ingredientes:


Lámina de pasta brisa

3 huevos

200 ml. de nata para montar

perejil

champiñones frescos

gambas peladas congeladas

1 cebolleta

Queso al gusto

Elaboración:

Poner en un molde la pasta brisa y hornear la a unos 180 º 15 min. Poner en la base unos garbanzos secos para que no suba. En una satén poner los champiñones frescos laminados y la cebolleta. Cuando se haya cocinado bien añadir las gambas peladas. Dar unas vueltas para que se haga bien la gamba y reservar. Preparar los tres huevos en un bol con la nata, el perejil picado y el queso que nos guste a trocitos o rallado. Mezclar bien. Dar un punto de sal. Ahora añadir a lo anterior lo reservado de los champiñones, cebolla y gamba. Mezclar bien y verter en la tartaleta que habíamos preparado (quitando los garbanzos, claro está) y volver a llevar al horno unos 20 min. Sacar y a disfrutar!!! Que delicia!!


viernes, 2 de octubre de 2009

UN GATITO EN UN COJIN ... PASTEL FONDANT

Ahora es el turno del pastel de Alexia, pero antes que nada, quiero daros las gracias a todos los que os habéis interesado por mi! De corazón os digo que muchas gracias por los comentarios y por los mails. Somos una gran familia y ya no se que haría sin vosotros. Cada día estoy mejor, cada día siento que vuelve en mi la ilusión, las ganas de seguir .... Leyendo todos los comentarios juntos es imposible venirse abajo! una vez más GRACIAS!!



cumpleaños feliz ........... preciosa!


Es el que más ilusión le hacía, así que yo no iba a dejar de complacerla!




Ya ha hecho siete añitos .... como pasa el tiempo!!


No os podéis imaginar lo feliz que me hizo ver la cara de Alexia cuando vio su pastel .... son momentos para recordar toda la vida. Hasta cuando se fue a dormir le dio las buenas noches al gatito, que tranquilamente estaba en su cojín! ¿No es rica mi niña?

lunes, 28 de septiembre de 2009

PASTEL FONDANT HELLO KITTY

Que mejor manera, para retomar el blog, que con un pastel fondant!!! Son momentos amargos ... y algo dulce no viene mal. He estado muchos días sin poder publicar .... por varios motivos. Pero hoy empieza para mi una nueva vida, estoy llena de fuerza para poder superar los acontecimientos recientemente vividos .... hace un par de años ya tuve que sacar mucha fuerza para salir adelante, hoy no se de donde, pero la sacaré. Escuché que nadie es valiente si primero no tiene miedo ... algo así me pasa a mi. No tengo muy claro mi futuro, pero lo que si está claro es que seré valiente y lo superaré.

Han sido los cumpleaños de mi sobrina e hija. Como no podía ser de otra manera, ellas se merecían unos pastelazos así! Hoy os dejo el que preparé para mi sobrina Ylenia. Una niña muy inteligente y con mucho carácter. En unos días pondré el de mi hija Alexia. Y ya sabéis! si queréis uno, me mandáis un mail a mivacapaca@gmail.com (sólo en Barcelona provincia)



Ingredientes almíbar:
200 ml agua
200 g de azúcar
esencia de vainilla

Ingredientes para el relleno, Ganache de chocolate
400 g de nata liquida para montar
400 de chocolate fondant cobertura

Ingredientes para los bizcochos:
1er. bizcocho
8 huevos
450 g azúcar
450 g harina
250 g margarina
200 ml de leche
1 sobre levadura royal
azúcar avainillado
bizcocho
6 huevos
250 g azúcar
250 g harina
175 g margarina
100 ml leche
1/2 sobre levadura royal
azúcar avainillado

Ingredientes para el fondant de nubes :
400 g de nubes (rosas)
200 g de nubes (blancas)
1 k 200 g aprox de azúcar glass
Colorantes alimentarios concentrados

(comentar: las nubes de sólo un color las venden en el Alcampo. El cálculo del azúcar glass es siempre el doble de peso que las nubes y un poco más. Los colorantes concentrados no se venden en los supermercados, yo los compre por Internet en Mundo de la Repostería son de la casa Wilton)

Elaboración:

Primero: preparar el almíbar, poner un cazo con el agua, la esencia de vainilla y el azúcar. Remover y cuando se ha deshecho el azúcar retirar del fuego y dejar enfriar. Nos servirá para mojar el bizcocho. Se suele poner este almíbar porque es un bizcocho más sequito, para que pueda ser facilmente moldeable.

Segundo: preparar el ganache de chocolate, poner en un cazo la nata liquida y llevar a ebullición. Retirar del fuego y añadir el chocolate fondant. Remover hasta conseguir una crema de chocolate. Dejar enfriar y reservar.

Tercero: preparar el fondant de nubes, poner en un recipiente apto para microondas un poco de margarina y las nubes. Echar unas gotitas de agua y poner al microondas. Ponerlo por minutos mirando constantemente si se han deshecho. Cuidado no se queme. Es mejor poco a poco que mucho tiempo. Ahora una vez fuera del micro, remover con una cuchara de madera, e ir añadiendo azúcar glass hasta formar una bola que podremos manipular en el mármol. Ir echando azúcar glass hasta conseguir que no se nos pegue la masa a las manos. Igualmente podemos untar nos margarina en las manos para amasar mejor el fondant. Hacer esto mismo para el fondant rosa que para el blanco y reservar.
Calcular y preparar las bolas que vamos a necesitar y los colores a utilizar. Siempre guardar el fondant en alguna bolsa para que con el aire no seque. El colorante al ser concentrado lo vamos a incorporar a las bolas, cogiendo un poquito de nada con un palillo. Amasar e ir viendo si es el color esperado, si no es así añadir más colorante, pero siempre en pequeñas pinceladas con el palillo.
Cuarto: preparar los bizcochos, en un bol poner los huevos y el azúcar, remover bien. Ahora la margarina liquida, remover. Añadir la leche y después ya la harina pero poco a poco junto con la levadura royal. Poner el azúcar avainillado al gusto o ralladura de limón. Llevar al horno precalentado a 170º una hora quince minutos aproximadamente. Dependerá del horno. Si no estamos seguros, ir pinchando con un palillo el centro hasta que se haga. Retirar y dejar enfriar para trabajarlos.

Quinto: una vez fríos los bizcochos cortarlos en tres para untar el almíbar y después el relleno de chocolate. Si nos subió mucho del centro, cortar esa parte y con un rallador pequeño limar el bizcocho hasta conseguir que quede uniforme.
Sexto: cubrir todo el pastel con chocolate por fuera y prepararlo para ponerle encima el fondant de nubes.

Séptimo: estirar con un rodillo de madera el fondant en el mármol con un poco de maicena en el para que no se pegue. Con los dos brazos coger el fondant con cuidado y poner sobre el bizcocho. Cortar las partes de fondant restantes y remeter bien por debajo. Hacer lo mismo con el bizcocho pequeño.

Octavo: Ahora es momento más divertido! poner todos los detalles que deseemos. El resultado es impactante y espectacular.


jueves, 10 de septiembre de 2009

TARTA TRES CHOCOLATES

Manos a la obra! ahí va una de las tarta que he visto en muchos blogs y que tenía muchas ganas de preparar. Lo llevé para ir a comer a casa de la iaia Luisa, una tarde muy calurosa de este mes pasado, estaba fresquito y delicioso, gustó mucho! Hasta Merche, la tía de Alex, que se marchaba al cine en moto con un amigo, le llevó un trozo. Dice que es muy goloso... por eso está con ella, es todo un bombón! es inteligente, jovial, activa, muy simpática, me cae genial!! No cambies nunca!
Volviendo a la tarta, es muy sencilla de preparar, pero reconozco que la próxima vez calcularé exacto los vasos para repartir la misma cantidad por chocolate.... y no es por otra cosa, sino por que con la misma cantidad preparé dos moldes. Igualmente si lo probais con las medidas siguientes os quedará perfecto, seguro! Algunos blogs donde lo vi y me ayudaron mucho fue en Las recetas de mamá y en La cocina de Auro dos blogs increibles!!! Con esta tarta me estreno después de vacaciones!! Ya me iba apeteciendo encender mi horno y sacar mis trastos para disfrutar tanto en mi cocina!


Ingredientes:
Para la base:
200g de galletas María
100g de Mantequilla
Para los diferentes chocolates:
250g de chocolate negro de cobertura
250g de chocolate con leche
250g de chocolate blanco
600 ml de leche
600 ml nata líquida
3 sobres de cuajada (Royal)
Elaboración:
Triturar las galletas, fundir la mantequilla y mezclar todo.
Poner en la base del molde desmontable y aplastar para que quede bien repartido. Hornear esta base unos 10 min. a 180 º retirar y dejar enfriar. Reservar.
1ª capa:
De los 200 ml de leche, apartar un poco en frío para disolver el sobre de cuajada y reservar.
Poner el resto de leche en un cazo y llevar a fuego medio junto con la nata. Cuando humee añadir los trocitos de chocolate negro fondant y remover, ya fuera del fuego, hasta que el chocolate se funda. Volver a poner al fuego y añadir la poquita leche con el sobre de cuajada y seguir removiendo. Cuando rompa a hervir espesará, ahora es el momento de retirar del fuego. Ahora con cuidado verterlo sobre la base de galletas con cuidado. Se puede echar sobre un cucharón para que rebose, no caiga con fuerza y se vaya repartiendo bien.
2ª capa:
Igual que la capa 1ª pero con el chocolate con leche.
3ª capa:
Igual que la capa 1ª y 2ª pero con el chocolate blanco.
Ahora poner a la nevera y dejar reposar unas horas. O mejor hacerlo de un día para otro, para que cuaje bien. Sacarlo y decorar con lo que más nos guste. En mi caso, cacao puro Valor.
Creo que la volveré hacer muchas veces! es fácil y muy resultona!!

lunes, 7 de septiembre de 2009

YA ESTOY AQUI !!!

Venga ya está bien! con la tontería de partirme las vacaciones, me ha parecido que he estado mucho más tiempo. Ha sido un verano diferente. Cuando crees que las cosas serán de una manera, pero te das cuenta que no son así, se sufre mucho... siempre has de estar alerta, nunca se puede bajar la guardia ... creemos que lo damos todo y todo no es suficiente .... quizás me equivoqué en el orden de mis prioridades .... quizás todo lo ocurrido, saca mucho más de mi ... me propuse mucho, a todo no llegué .... lo siento!
Después de todo, me llevo un montón de propósitos, muchas cosas que mejorar, que cambiar. A todo el mundo le pasa un poco, cuando empieza septiembre nos ponemos a dieta para perder los kilos cogidos en verano, nos apuntamos al gimnasio, queremos hacer aquel curso que teníamos en mente .... o caemos en alguna de las miles de colecciones que salen en televisión. Son interminables las muchas cosas que nos proponemos, pero cumplir con ellas y ser constante es otra historia.

En mi caso, algunas de las cosas ya las venía haciendo, sólo me propongo seguir disfrutando de lo que más me gusta, de mi familia. Compartir con ellos el día a día, que no es nada sencillo, pero es lo que más satisfacción me da!!
Por supuesto, otra de las cosas que quiero hacer es seguir aprendiendo de las muchas recetas de vuestros blogs. Las haría todas!!!!! Mi cajón está lleno de recetas que algún día verán la luz!!! Que ganas de probarlas todas!!
Os dejo algunas fotos de las vacaciones!!!



Aquí cuando fuimos a visitar un pueblecito en Tarragona, Miravent, al paso del río Ebro.
Para llegar y no tener que dar una importante vuelta, esta el "pas de barca" que te cruza el río de una forma muy curiosa ...



Pronto la receta!!!

jueves, 20 de agosto de 2009

VUELTA A MEDIAS!

Si, es una vuelta a medias, porque en unos días me vuelvo a ir. Con niños pequeños en edad escolar, es lo que suele pasar, o tienes alguien que se puede ocupar, o las vacaciones te las tienes que partir para poder estar con ellos. Hace algunos días que volví a trabajar, menos mal que me quedan días. Aunque hemos estado por casa no hemos parado. Hemos aprovechado para quedar con los amigos, familia ... pasear y disfrutar de las fiestas de mi ciudad. Las vacaciones han sido intensas, se pretende descansar, pero al final es un no parar de ir a diferentes sitios.
Los niños como siempre son los que mejor se lo han pasado. Por fin el peque, Ferran, se quitó el miedo a bañarse en la playa y ha disfrutado mucho saltando olas y jugando con la colchoneta. Alexia ha dejado volar su imaginación, como siempre tan creativa, y a disfrutado dando forma con sus manos a la arena. Han sido días de baños, barbacoas y muchos paseos.
Uno de los días, como ya teníamos planeado hace algún tiempo, inauguramos el nuevo piso de Marta, mi amiga de Barcelona-Malaga cooking , entrar en su blog, vais a disfrutar muchísimo. Invitó a muchos amigos y por supuesto me ofrecí a ayudarla con los preparativos de la cena. Me lo pasé genial. Que cocina tiene la tía! es enorme. El piso nuevo es precioso! Espero que lo disfruten muchos años y que de esa cocina salgan platos exquisitos, como a los que ya nos tiene acostumbrados. Os dejo las fotos de la velada, las recetas espero que a la vuelta de las vacaciones me las pase y pueda compartir con vosotros como lo preparamos todo!! Disfruté muchísimo de esta cena y la compañía no podía ser mejor!

















Entrantes:
Mini magdalenas de morcilla con salsa de pimientos del piquillo:


Puding de calabazin y gambas


Galletas de verduras


Ajoblanco con huevo frito y virutas de jamón


Canutillos de cangrejo y piña (si pinchas encima vas a la receta)



Pincho de tomate cherry con feta y vinagreta con albahaca



Pincho de rape con aceite de cebollino


Plato único:
Cilindro de trigo tierno con salsa de coco, setas y ajos tiernos al curry

















Postre:


Galletas Ma'moul de pistachos y nueces (si pinchas vas a la receta)
no hay fotos, se me olvidó hacerlas.
Te a la menta



Después, con el estómago lleno todavía, hubo hueco para un buen cava y muchas ganas de pasarlo bien!! Al final nos dieron las 4 de la mañana!! Un día intenso!!!
Gracias Marta! aunque un día te dijera que "aquí no vengo hacer amigos" al final supimos conectar y eres para mi una de mis mejores amigas. Contigo me lo paso genial!!