GALLETAS DE AVELLANA (SABLÉS D'AVELLANA)

No hace demasiados días fue mi cumpleaños ... en la oficina ya esperaban algún bizcocho o galleta ... algo nuevo, con lo que les sorprendiera ... llevé un bizcocho que gustó ... pero lo que más gustó, fueron estas galletas. La receta la saqué de la revista CUINA, es una receta que propone la casa de chocolates Nestle. Así que cuando las vi en la revista, se me antojaron prepararlas! ayer fue una tarde tranquila en casa, así que propuse a los niños prepararlas, y ellos encantados!!! a los peques les gustan mucho! ... y a las compañeras de la oficina, que las probaron también! Bueno niñas, ahí tenéis la receta que tanto me habéis pedido!!

Ingredientes:

(os pongo las medidas de la revista, al lado las que yo utilicé para unas 40 galletas)

200 g de chocolate Nestle Postres negra / lo mismo

125 g de harina / 400 harina

60 g de mantequilla / 180g mantequilla

60 g de azúcar glass / 180 g azúcar glass

50 g de avellanas tostadas / 125 g de avellanas tostadas

1 yema de huevo / 2 huevos enteros

sal

Elaboración:

Deshacer la mantequilla y picar las avellanas. Ponerlo todos los ingredientes en un bol, menos el chocolate que será para después pintar las galletas. Amasar hasta obtener una masa compacta. Envolver en papel film y dejar en la nevera unos 30 min. Sacar estirar e ir cortando las galletas con un cortador ... poner al horno 180º unos 12 min. o cuando veamos que se empiezan a dorar!

Una vez frías se pueden pintar con chocolate de postres Nestle. Dejar enfriar y a consumir ...

Jo! yo empiezo y no puedo parar!!!

MERLUZA CON ALMEJAS EN SALSA VERDE

Anda que ya me vale ... después de tantos días sin publicar, en vez de publicar una receta mía lo hago de un amigo, Garrido, que me mandó la receta y la foto para que la compartiera en mi blog.
Garrido aquí la tienes!! espero que verla aquí, te anime un poquito!!
Es curioso como se puede llegar a disfrutar cocinando ... nunca hay que dejar de hacerlo, ni en los malos momentos ...


Os paso la receta tal cual la escribió él!!

Ingredientes:

Para 4 personas

0.8 kg de merluza fresca

6 ajos

3 guindillas

4 cdas. de aceite

2 cdas. de harina

100 cl de vino blanco

perejil

0.5 ml de fumet de pescado hecho con la cabeza de la merluza y verduritas

Elaboración:

Calentar el aceite y poner los ajos bien picados y las guindillas. Cuando se han dorado echar el vino blanco y dejar evaporar. Incorporar ahora el fumet de pescado con cuatro ramas de perejil y dejar cocinar unos 15 min. Retirar del fuego y colarla para retirar las guindillas y las ramas de perejil y el ajo. Ahora al caldo añadirle perejil, 2 guindillas y la harina. Triturarlo todo con la batidora. Una vez triturado le añadimos el ajo anterior, el que habíamos retirado y reservar. Salpimentar la merluza y enharinar, ahora freírla en una sartén a parte, 1 minuto por cada lado. Ir poniendo la merluza en una cazuela y añadir la salsa preparada con anterioridad. Calentar unos minutos y añadir las almejas que las habíamos abierto en una sartén con un chorrito de aceite. Esperar que espese la salsa y espolvorear con perejil picadito. Listo!!

Garrido que rico tenia que estar!!! me llega el olor!! ummmmm

PASTEL FONDANT BART SIMPSON

Que semana! me tenéis que perdonar por no comentar vuestras ricas recetas ... he visto muchas cosas deliciosas ... pero la verdad, últimamente voy muy liada! Esta semana pasada preparé tres pasteles fondant, dos de la Hello kitty y uno de Bart Simpson, todos para niños, claro! Como somos los padres, para otras cosas si nos miramos más, pero cuando se trata de hacer feliz a nuestro peques ... no hay nada que nos lo impida! Ellos se lo merecen todo!

Los años pasaran, las fiestas de cumpleaños serán distintas ... ellos las celebraran con sus amigos ... así que hay que aprovechar y hacer de la fiesta de nuestros soletes, un día inolvidable!!

Esta era para Pau que cumplía 9 años, hermano de Mar que hacía también años, pero 4 ...

Para ella la tarta con más éxito de la temporada, la Hello Kitty!!!

Espero que la fiesta haya sido todo un éxito y se hayan pegado un atracón de Pastel Fondant!!!!

GALLETONES DE MOZZARELLA Y NUECES

Corriendo y deprisa ... casi no llego a tiempo para participar en el HEMC#37, esta vez la propuesta o tema, es de LA QUINTA DE LUCULUS y es sobre APERITIVOS!! Jo! con lo que me gusta prepararlos!! me gusta inventar, probar cosas nuevas ... sería capaz de alimentarme a base de aperitivos, pintxos, o tapas ... comer en plato pequeño me encanta!!

Hoy con lo que tenía en la nevera ... se me ha ocurrido preparar estas galletas, son grandes, por eso lo de galletones. Que ricas!! a mi madre le han encantado!!

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre Lidl

200 g de nueces

200 g mozzarella rallada para pizzas

sal

huevo y leche para pintar el hojaldre

semillas de amapola

Elaboración:

Cortar el hojaldre de forma circular, pintar con huevo y leche batida, poner bien repartido en el hojaldre, la mozzarella y las nueces picaditas con un poco de sal. Ahora poner unas semillas de amapola. Al horno unos 15 min. a 180º

Calientes estaban muy ricas, pero frías también han gustado mucho!

PASTEL FONDANT GATITO EN UN COJIN

Este pastel es igual al que puse no hace muchos días, pero es especial! es mi primer pastel por encargo. Me lo pidió una compañera del trabajo que se llama Sonia. Era para su sobrina Claudia que cumplía 2 añitos. Me ha hecho mucha ilusión prepararlo! y esta semana tengo que preparar tres más que me han pedido. Quien sabe si con el tiempo no viviré de esto! me encantaría, porque disfruto mucho haciéndolos!

Creo que hasta me quedó mejor que el que preparé para Alexia. No se como me quedará si lo hago una tercera vez ....

FAJITA DE POLLO CON MOSTAZA

Cuantas noches de verano hemos comido esta fajita .... que ricas! son fáciles de preparar y rápidas. Igualmente las preparo en cualquier momento, porque son muy ricas. Es sana y ligera ... que más se puede pedir!!

Ingredientes:

Fajitas

Lechuga

Tomates

Cebolla tierna

Pepinillo

2 pechugas de pollo

Mahonesa

Mostaza

Elaboración:

Hacer las pechugas de pollo a la plancha con un poquito de aceite, sal y pimienta. Una vez en frio cortar en tiritas y reservar. Ahora picar finamente la lechuga, hacer unas rodajas con los tomates, lo mismo con el pepinillo y la cebolla tierna, reservar. Preparar la salsa de mostaza mezclando 4 cdas de mahonesa por 2 de mostaza.

Untar la fajita con la salsa de mostaza e ir poniendo la lechuga, el tomate, la cebolla, el pepinillo, el pollo y un poco más de salsa. Primero se cierra de la parte inferior y luego de los lados ... y a comer!

QUICHE DE CHAMPIÑONES Y GAMBAS

Después del faenón de los pasteles fondant, ya iba tocando hacer algo más fácil y rápido, es el caso de la quiché, no la había preparado nunca, pero ahora pienso hacerla más a menudo. Está riquísima y es muy sencilla de preparar. También da mucho juego, porque se puede hacer de diferentes verdura o quesos! Que rica es, y que resultona!!

Ingredientes:

Lámina de pasta brisa

3 huevos

200 ml. de nata para montar

perejil

champiñones frescos

gambas peladas congeladas

1 cebolleta

Queso al gusto

Elaboración:

Poner en un molde la pasta brisa y hornear la a unos 180 º 15 min. Poner en la base unos garbanzos secos para que no suba. En una satén poner los champiñones frescos laminados y la cebolleta. Cuando se haya cocinado bien añadir las gambas peladas. Dar unas vueltas para que se haga bien la gamba y reservar. Preparar los tres huevos en un bol con la nata, el perejil picado y el queso que nos guste a trocitos o rallado. Mezclar bien. Dar un punto de sal. Ahora añadir a lo anterior lo reservado de los champiñones, cebolla y gamba. Mezclar bien y verter en la tartaleta que habíamos preparado (quitando los garbanzos, claro está) y volver a llevar al horno unos 20 min. Sacar y a disfrutar!!! Que delicia!!