Como va la cuesta de enero? ... es el momento de comernos todo lo que nos quedó de las fiestas, si es que quedó algo!! ... o el momento de volver a comer bien, de volver a la dieta o a perder los kilos ganados. Esta tapita no ayuda mucho! una vez alguien me dijo que el problema no estaba en lo que comíamos sino en la cantidad que comíamos! eso es cierto!
Siempre he dicho que si me apetece comerme una galleta, me la como de verdad! con todas sus calorías, azúcar y sus consecuencias!!! total, las integrales tienen más fibra pero engordan igual!
Bueno, esta tapa aunque calórica, es pequeña ... así que os invito a coger no más de dos... ummm! así nos damos el gusto y no ha pasado nada!!! jijiji
Ingredientes:
3 patatas grandes allioli huevas de lumpo rojo sal
Elaboración:
Pelar la patata y cortarla en cuadraditos. Con la punta de un cuchillo vaciar una parte de la patata para después poner dentro lo que más nos guste. Poner a cocinar en aceite a muy baja temperatura durante unos 12 min. luego subir el fuego para acabar de dorar los cuadritos un poco. Poner sobre un papel absolvente para eliminar el exceso de aceite, poner una pizca de sal y rellenar con allioli y las huevas o salsa brava o virutas de jamón ... o un huevito de codorniz frito ... etc! da mucho juego!!
y lo dicho, me como un par sólo, eh? ... jijiji ...
Por fin llegó la tan deseada noche para los niños!!! los míos están de los nervios!! llevan días haciendo la cuenta atrás de esta mágica noche!! Todos tendríamos que ser un poco niños para vivir con mayor ilusión días tan especiales como este, para ser tan alegres, tan nobles... tan sinceros. Me encanta ver como pueden perdonar en cuestión de segundos, como pueden olvidar cualquier cosa, sin guardar rencor. Pero lo que más me gusta de ellos, es con que facilidad demuestran su amor. Yo de mayor, quiero ser como ellos!! .. jijiji
Siempre me gusta preparar el roscón! este año lo he preparado de una forma muy sencilla y sin fruta confitada, total, siempre se le acaba quitando o a casi nadie gusta. Así que me decidí por piña natural. Que rica!!
Ingredientes: 500 g Harina 100 g de Azúcar 60 g de levadura de panadero 60 g de mantequilla a temperatura ambiente Ralladura de 1 limón Sal 1 huevo + leche (el peso total de las dos cosas juntas tiene que pesar 250 g) Piña natural para decorar o fruta confitada
Elaboración:
Juntar la leche con el huevo y la levadura de panadero, mezclar bien. Añadir todo lo demás a la mezcla anterior y amasar. Ir amasando y golpeando la masa contra el mármol para que quede una masa fina durante unos 15 min.
Hacer una bola y dejar reposar unos 30 min.
Dividir en dos la masa. Hacer un rollo estirando la masa al máximo para luego ser unida por sus extremos y así darle forma de rosco.
Ahora dejar reposar 1 hora. En mi caso lo hice de un día para otro.
Precalentar el horno a 180º Pintar los roscones con huevo y leche y decorar con la fruta confitada o la piña en mi caso. Espolvorear azúcar y poner al horno unos 20 min. o cuando veamos que tiene un color dorado.
Los niños han preparado esta carta a los Reyes para que siempre se acuerden de ellos!! Que ricos!! Alexia está ahí ... ahí ... no se yo! pero hasta el momento es como si no supiera nada... o por lo menos hace ver que no sabe nada.... jijiji ... da igual! lo que me gusta es como "juega" a que ellos existen, a que esta noche es especial. Cosa que hace que hasta yo me crea que algo mágico pasa esta noche y que quizás todos nuestros sueños se puedan cumplir!!!
Bueno, no me enrollo más .... que me voy a comer un trozo!!!
Holaaaaaaa!!! Como habéis empezado el año?? ... yo, aun y sin creer demasiado en todas esas tonterías para atraer la buena suerte, llevé algo rojo, el pie derecho lo eché para delante y me tomé mis doce uvas de la suerte!!! Pero me da a mi que todo eso no va a ser suficiente o no va a servir de mucho! ... No creo en estas cosas la verdad, pero me gusta,como a todos, hacer de la última noche del año algo divertido y tradicional.
Tengo una pregunta, por qué Anne Igartiburu hace ver que después de dar las uvas, vuelve rápidamente a los estudios de TVE para seguir con el programa musical que dan cada año? ... Anne, que todos sabemos que este programa es grabadooooooo!!! jajajaja ...
En fin, otro año ha pasado, muchos dicen que "han sobrevivido al 2011" por lo duro que ha sido... los datos así lo confirman! pero vamos a confiar que 2012 puede ser mejor! Parece que nos hemos contagiado de un miedo generalizado... pero creo que está en cada uno de nosotros que las cosas cambien!!
Bueno guap@s, espero compartir con vosotros muchas recetitas este año! tengo que sacar tiempo para cocinar!! me encanta!!! así que para empezar el año nada mejor que unos Cupcakes de Plátano! algo muy dulzón que nos va a dar todas las energías que necesitamos para este año 2012!!!
Ingredientes:
60g mantequilla a temperatura ambiente 125g azúcar 1 huevo ralladura de 1 limón 1 plátano triturado 1/2 cdta de levadura en polvo 3 cdas de leche 125 g harina
Para el Buttercream:
250g mantequilla sin sal 450g azúcar glas Extracto de vainilla 6 cdas de leche Colorante amarillo Wilton Rodaja de plátano deshidratada para decorar
Elaboración:
Del Cupcake:
Precalentar el horno a 180º. Batir el azúcar con la mantequilla hasta que blanquee. Añadir el huevo. Ahora agregar la ralladura del limón y el plátano. Añadir la levadura en polvo y la leche. Ahora ir añadiendo la harina tamizada poco a poco hasta conseguir una mezcla perfecta.
Repartir la mezcla en los moldes de cupcakes y hornear unos 15 min. o hasta que vemos que al pinchar con un palillo sale este limpio.
Del Buttercream:
Poner en un bol la mantequilla con todos los ingredientes y batir a velocidad baja 2 min. y después 4 min a velocidad media. Preparar en una manga pastelera para decorar los cupcakes.
Una vez fríos los cupcapes con una espátula rellenar con el buttercream los moldes. Ahora con la manga pastelera y la boquilla que más nos guste, decorar y poner al final una rodaja de plátano deshidratado.
Que bocadito tan dulce verdad!!! el aroma es increíble!!!
Es una receta sacada de Mi Dulce Martina!! Espectacular!!! Tenéis que visitarla!!
Holaaaaaa!!! soy yo! sí!!! No penséis que no he cocinado en todo este tiempo, eh? ... jijiji ... comer he comido, pobre de mi si no!!! ... pero, tiempo para hacer fotos y publicar ... eso ha sido muy complicado!! ...
Este blog se creo con un sólo objetivo, el de compartir recetas con mis amigos ... la pena es que no sólo pueden acceder a él las personas que te gustaría, otras lo hacen con otros fines... pero bueno, eso es otro tema ...
Por diferentes razones y experiencias vividas, he desarrollado un "don" ... el de ignorar a las personas que no me aportan nada, las que intentan "brillar" con luz prestada! por otro lado, he desarrollado el "don" de disfrutar de cada momento de luz, del brillo de mi propia luz ... de la bondad, de la generosidad... pero sobretodo de la amistad....
Estos cupcakes son especiales para ti, por estar siempre ahí ... necesito personas como tú a mi lado!!! eres inteligente, sincero ... generoso ... me río mucho contigo!! Así que eres un fichaje muy importante en mi vida!!! Te debía estos cupcakes!! jajaja... espero que los disfrutes y endulzen un poquito más tu vida!! que al final de eso se trata!!! ...
Bueno, dicen que hay un tiempo para todo... quizás yo ahora no tenga tanto tiempo para cocinar! pero, estoy deseando meterme manos en la masa y preparar montones de cosas que tengo en "recetas pendientes" ... toda mi atención la estoy dedicando a algo nuevo, ... algo que me nutre, de lo que estoy aprendiendo mucho!! Vamos a ver si me sale bien!!! se lo pediré a los Reyes!!! jijiji ...
Por ahora quiero compartir con vosotros estos ricos cupcakes de fresa!!!! y sobretodo desearos FELIZ NAVIDAD!!! .... quedan muy poquitos días para esas cenas familiares, esos atracones!! así que, aunque estamos en unas fechas donde sobran dulces típicos... os animo a prepararlos!!
Ingredientes para 12 cupcakes: (Receta de Alma!! como no!!) 65g de mantequilla 110g de azúcar 135g de harina 3/4 cdta, levadura química 60 ml leche 1 huevo 2 cdas.sirope de fresa (Mercadona)
Ingredientes para el buttercream de fresa: 125 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente) 250 g de azúcar glas (tamizada) 2 cdtas. de sirope de fresa
Elaboración:
Precalentar el horno a 180º Batir la mantequilla con el azúcar, hasta que se mezcla bien y se aclara. Añadimos el huevo y una vez incorporado, añadimos la mitad de la harina con la levadura química tamizada. Batir bien y añadir la leche. Batir bien y añadir la otra mitad de harina y levadura.Ahora añadimos el sirope de fresa. Poner en los papelitos para cupcakes, sin llenar más de 2/3. Hornear 10 a 12 min.o al pinchar con un palillo y salga limpio. Enfríar y reservar.
Para el buttercream de fresa, batir la mantequilla a una velocidad media sobre unos 2 min. Bajar la velocidad e ir echando el azúcar glas por tercios. Ahora añadir un chorrito de sirope de fresa, un poco al gusto. Si el buttercream quedó muy espeso añadir unas cdas de leche.
Poner el buttercream en una manga pastelera y a decorar nuestros cupcakes!!!
Pues lo dicho!!! os deseo unos días muy entrañables! inolvidables a ser posible, verdad? ... yo os espero a la vueltaaaaaaaaa!!!!
Bueno, bueno ... que mejor regalito podían hacerle a la Vaquita, que ir a conocer un restaurante diferente? ... así que, cuando llegué por sorpresa ... me fascinó!!!! ... me encanta la comida asiática, los cítricos... los sabores orientales!
Las opiniones son diversas, pero todos opinan que la comida es escasa por el precio que se paga. Yo tengo que opinar que después de comer 1 aperitivo, 7 platitos y 2 postres... ya me fui contenta!! Es más, creo que en el precio pagas más por el local que por lo que comes, todo suma!
Es un restaurante espectacular! la decoración es exquisita! jamás me había sentado a una mesa rodeada de agua y peces. Así que por mi parte os animo a visitarlo!!! Aquí tenéis la información.
Vestir con pantalón! que para entrar en la parte de los asientos hay que hacer un poco de rappel!!! jijiji ...
Menudo regalo! me encantó!!
Han cuidado todos los detalles...
Impresionante!
a cual más bonita!
El laboratorio!
Parece que estés muy lejos de Barcelona...
Los peces se pasean e incluso saltan a tu lado! cuidado con el bolsoooo!! jiji
Vamos con los platos,
Aperitivo:
Saquito (carne de langostino y hierbas aromáticas)
Platos:
Langostinos macerados con cítricos y mango verde
Se echa el líquido macerado en los langostinos...
Canelón asiático al vapor
Pollo con raíces de jengibre, galanga y cúrcuma
Ternera macerada con cintronelle y hoja de cítrico
Lasaña de arroz al vapor a la plancha, mar y montaña
Rillete con salsa de ciruela roja
Pato aromatizado con hoja de magnolia y salsa de tamarindo
Ayer fue mi cumpleaños!! ... he tenido unos regalitos muuuu especiales!!... uno de ellos, lo compartiré con vosotros en breve ... pero lo más importante para mi, es tener la oportunidad de ir cumpliendo años!! (después de superar un cáncer de mama... todo lo ves distinto ...)
Me preguntaron el otro día si necesitaba algo, ... lo estuve pensando y llegué a la conclusión de que teniendo a mis niños, salud y trabajo... ya lo tenía todo!! ... Se que hay otras muchas cosas que necesito... claro que sí! necesito a mis amig@s, a mi familia... bolsos y zapatos!!! jijiji ... no, en serio! es cierta esa frase que dice "no es más feliz el que más tiene... sino el que menos necesita!"
Me regalaron un kilo de jamón serrano... ´así que después de unos bocatas, de cocinarlo con pimiento verde... de picar un poquito para unas croquetas... se me ocurrió prepararme un precioso ramo de rosas!! lo había visto en La receta de la Felicidad! y pensé que era un bonito detalle para mi, porque yo lo valgo! jijiji ...
Ingredientes:
1 tortita o fajita de trigo 7 lonchas de jamón serrano pimiento verde para decorar o algo parecido
Elaboración:
Cortar la fajita en cuatro partes. Con un cuarto de la fajita hacer un mini cono donde pondremos el jamón enrollado y el pimiento verde imitando a unas hojas en el ramo.
Ayer mismo hizo un mes de la desaparición de Ruth y Jose, precisamente a través del blog de Chelo, Cogollos de Agua, vi la iniciativa... la propone Las recetas de Triana ... bueno, después he visto alguna que otra entrada en otros blogs. Por eso yo también me quiero sumar al recuerdo de la desaparición de estos dos niños!!!
Tengo precisamente una nena mayor y el nene, el peque... a ratos no quiero ni imaginar lo que estará pasando esa familia y por supuesto la madre!
Como madre, los hijos son unos pedacitos de nosotras! cuando ellos nacieron ya nuestra vida pasó a estar en un segundo plano! moriríamos por ellos... para mi lo son todo!! dan sentido a mi vida...
Así que espero que esta desaparición se resuelva lo antes posible!! mi sencilla aportación es para recordar que son dos personitas frágiles, especiales y que todos estamos esperando volver a verlos pintando! sonriendo y disfrutando de la vida!!
Ingredientes:
100 g Maíz en grano 2 dados de Mantequilla 1/2 tableta de chocolate postres (para fundir)
Elaboración:
Poner una sartén al fuego... echar los cuadritos de mantequilla y cuando esté deshecho, echar el maíz ... TAPAR! ... cuando deje de "sonar" el maíz, retirar y dejar enfriar.
Ir calentando el chocolate en microondas o al baño maría... dejarlo templar y añadir a las palomitas. Ahora esparcirlas en una bandeja para que se endurezca el chocolate.
Ingredientes:
Besotes de la Vaca!!! 
Elaboración:
Lasaña de arroz al vapor a la plancha, mar y montaña
