MEJILLONES CON SALSA RAS EL HANOUT

Ya lo he dicho muchas veces!!! me encantan los mejillones ... esta vez quería hacerlos de una forma nueva! eché mano del libro que publicó Intervida y que incluye una receta mía!!

Ahora podrán conseguir un ejemplar GRATIS las primeras 500 personas que envíen un mail a intervida@intervida.org ... venga! pídelo!

Esta receta es una aportación a este libro de "Recetas para el Mundo" de Carlos Dube de Mercado Calibajio, cuando vi que la receta era suya ... no dudé en probarla!! me encantan sus recetas y su blog... buf... que fotos!!! explica paso a paso como prepararlo casi todoooo!!! os invito también a visitarlooo!!

Carlos!! me comí el kilo de mejillones yo solitaaaaaa!!! ricos no, riquisiiiiiisiiiimos!!! (esta salsita creo que me va a dar mucho juego ... )




Ingredientes:

1k mejillones
1cdta de ras hanout
1 poco de jengibre fresco
1 cebolla
2 ajos
1 hoja de laurel
1 limón grande y su ralladura
orégano
perejil fresco
1 vaso de vino blanco
1/2 agua
aceite de OVE
sal
guindilla
pimienta negra recién molida

Elaboración:

Picar la cebolla en brunesa, rehogarla en una cazuela junto con el laurel y la guindilla en un poco de aceite de oliva. Mientras rehoga la cebolla, majar unos ajos y el perejil en un mortero, y una vez haya pochado la cebolla, echaremos el majado, el vino, el zumo de limón, la ralladura, medio vaso de agua, el orégano, el ras el hanut y el jenjibre rallado.
Dejaremos reducir la salsa unos quince minutos, probaremos como está de sal y pimienta. Quitar la hoja de laurel y pasar por la batidora.
Ahora echaremos los mejillones, previamente lavados y limpios de impurezas. Remover para que se mezcle con la salsa y dejar cocer 5 minutos a fuego medio tapado.








El Ras el Hanout es una mezcla de especias... en cada lugar lo preparan de una forma... pero la que yo compré es perfecta!!! me encantoooo!! os animo a probar este platoooo!!!







Besotes de la Vaca!!!

MUÑECA FONDANT PARA ALEXIA

El pasado 17 de Septiembre fue un día muuuuuu especial! Alexia ya cumplía 9 añazoss!!! alguien sabe donde se para el tiempo? ... pasa volando!!! ... siempre ha sido muy madura, responsable ... obediente! es una niña 10! ... anteriormente ya lo comenté, pero se ha adaptado a cada situación de una forma excepcional!! ... me encanta que todo el mundo diga de ella que es tan alegre ...

Una profesora de ella, siempre dice que es "la niña de la eterna sonrisa" y es cierto!!

Es una niña feliz!! muy feliz!! ... me encanta como me busca para abrazarme y decirme lo mucho que me quiere!! ... cuando me dice lo guapa que estoy!! (a lo que yo le respondo, que se prepare... que ella lo va a ser más!...jijiji) veo en su mirada cariño, comprensión, admiración!! ... sabe lo mucho que la quiero, lo mucho que me sacrifico ... sabe que lo daría todo por ella!! por ellos!!

Alexia, te quiero cielo! guapaaaa! más que guapa!!

Este año iba tocando meterse entre nubes y azúcar ... algo dulce, para la más dulce...

Pobre muñeca... le arranqué las piernas... pero se pueden volver a poner, eh!! ... jijiji

Ya está todoooo!! así que manos a la obraaaa!!!

Que pena da cortar estos pasteles!!! ... pero a parte de dar una sorpresa enorme a los niños y ver su cara... también son para disfrutar de un bocado, de lo más dulceee!!!

Mi niña preciosaaaaaaa!!! Muchas Felicidades!!!!!!!!!

Besotes de la Vaca!!!

YA ESTOY DE VUELTAAAA!!!!

Eh!!!! ya era hora, no? ... jijiji ... pues si! como se nota que los niños han vuelto al cole!!! ya volvemos a la rutina, a la normalidad horaria... mi nevera vuelve a estar llena!!! ...

Miro atrás ... y mis vacaciones están llenas de nombres... montones de personas con las que he compartido este periodo! ... algunas nuevas ... otros, los amigos que siempre están (que sería de mi sin ellos...) y como no, mis niños!!! Que montón de horas de sol ... de energía!! Vuelvo con las pilas bien cargadas!!!

Para empezar, uno de los sitios que he visitado ha sido Córdoba!!! fue una visita relámpago, con la escusa de visitar a un familiar. Mi madre, que desde que se vino de allí no había vuelto ... ansiaba poder volver algún día ... llevarla fue una sorpresa que le quise dar a modo de agradecimiento, por todo lo que hace por mi!

Córdoba es preciosa!!! debe ser la sangre ... no lo se! pero allí me sentí cómoda, me sentí como si ya hubiera paseado por sus calles ... me encantó visitar el pueblo de mi madre!! ... que vida tan sencilla... que tranquilidad!!! ... que diferencia a esta vida loca en la ciudad!! ... y que calooooor!!! eso si, fue brutal!! Pero mereció la pena! mereció hacer tantos kilómetros ... la tierra tira!!! así que allí fuimos!!!

Bueno, para empezar el día, nada mejor que un buen desayuno! lo cierto es, que yo me hubiera pedido un clásico, pero vi estas tostadas y tuve que preguntar que eran esas bolas! Madre mía!! que delicia!! es mantequilla casera que preparan ellos mismos, en la casa Roldan!!

Después más nos vale ponernos el delantal ... jijiji ... y meternos de lleno en tapas varias!!!

Vamos a ver por qué nos decidimos .....

Aunque sólo con pedir una bebida, la tapa está asegurada!!!

Mirara por donde mirara ... todo eran platos preciosos, y apetitosos ... jijiji

Hay la opción de tapear tortilla de patatas en la Judería ... en la casa Santos! madre del amor hermosooooo!!! que tortillones!

... era entrar y parecía que te trasladabas a otro tiempo ...

Qué, hace un trozo???

Pero, vámonos de lleno a las tapas!!!!

Callos! me llamaron mucho la atención porque estaban preparados con comino. Le daba un toque diferente! no lo había probado nunca y me sorprendió!!

Flamenquín cordobés!! que ricoooo!!! este tenía jamón, queso y carne especiada por dentroooo!!! que ricooooo!! sólo de recordar ese "bocao" babeoooooo ... jijiji

Una fresquita ensaladilla rusa!! porque con casi 40 º apetecía una barbaridad!!!

Tapita de patatas con allioli!!! (que no se entere nadie, pero rebañé el platito con pan!! que rico!)

Croquetas de bacalaoooo!!! buff... deliciosas!!!

Mira que me gustan!!! ummmmm!!!

Y no podía faltar ... el Salmorejoooo!! ... me hubiera pedido un plato hondooooo para miii!!! jijiji ...

Bueno, después de algunas tapitas... entramos en el plato fuerteeee!!! Rabo de toro!!! riquísimoooo!! tierno!!!! muuuuuuy gustosoooo!!!! Ole! yo me vuelvo prontito "pa lla" ... jijiji

Después de sorbete fresquito ... nada como una porción de Pastelón Cordobés!!!! que rico! me recuerda a nuestro "pastisset" ... así que marchando unooooo!!!

Quería decir, unoooo detrás de otro!!! ... jijiji

Que no parar!!!

Mira que soy de no comer mucho con la calor! pero tengo que reconocer que en Córdoba es imposible que se te pase el apetitooooooooo!!!

Besotes de la Vaca!!!!