TAPA DE PATATA CON ALLIOLI

Como va la cuesta de enero? ... es el momento de comernos todo lo que nos quedó de las fiestas, si es que quedó algo!! ... o el momento de volver a comer bien, de volver a la dieta o a perder los kilos ganados. Esta tapita no ayuda mucho! una vez alguien me dijo que el problema no estaba en lo que comíamos sino en la cantidad que comíamos! eso es cierto!

Siempre he dicho que si me apetece comerme una galleta, me la como de verdad! con todas sus calorías, azúcar y sus consecuencias!!! total, las integrales tienen más fibra pero engordan igual!

Bueno, esta tapa aunque calórica, es pequeña ... así que os invito a coger no más de dos... ummm! así nos damos el gusto y no ha pasado nada!!! jijiji



Ingredientes:

3 patatas grandes
allioli
huevas de lumpo rojo
sal

Elaboración:

Pelar la patata y cortarla en cuadraditos. Con la punta de un cuchillo vaciar una parte de la patata para después poner dentro lo que más nos guste.
Poner a cocinar en aceite a muy baja temperatura durante unos 12 min. luego subir el fuego para acabar de dorar los cuadritos un poco.

Poner sobre un papel absolvente para eliminar el exceso de aceite, poner una pizca de sal y rellenar con allioli y las huevas o salsa brava o virutas de jamón ... o un huevito de codorniz frito ... etc! da mucho juego!!

y lo dicho, me como un par sólo, eh? ... jijiji ...

Besotes de la Vaca!!!