CHULETAS DE CERDO A LA SIDRA

Poco a poco me voy adaptando a esta nueva situación ... cocinar para uno sólo, es complicado ... si algún día quiero comer algo más especial ... me toca hacer doble comida ... una para los pekes otra para mi ... si es que quiero salir del menú infantil!!! .... Este sábado era un día de esos que me apetecía comer algo diferente ... con el riesgo de que a los niños no les iba a convencer ... me puse manos a la obra y preparé estas chuletas que andaban por mi congelador hacía días .... La receta es sacada de un libro que primero regalé a Marta, y después me compré para mi. Se llama 101 Cenas con Estilo! Ya le tengo el ojo echado, a más de una receta ... ah! y al final a los niños les gustó!!!

Ingredientes:

6 chuletas de cerdo

2 cebollas

500 ml sidra

200 ml nata para cocinar

1 cda. de mostaza de Dijon

Acompañamiento:

200g de espaguetis

ajo y orégano

Elaboración:

Calentar aceite en una sartén, salpimentar las chuletas y freírlas. Reservar. Echar en el mismo aceite la cebolla y rehogarla durante 10 min. hasta que esté transparente. Verter la sidra y dejar que burbujee y reduzca un poco. Ahora agregar la nata liquida y la cda. de mostaza, remover y cuando empiece a hervir incorporar las chuletas y cocerlas a fuego lento unos 10 min. o hasta ver que espesa la salsa.

Yo lo acompañé por unos espaguetis hervidos y luego pasados por una sartén con ajo y orégano!

Os puedo asegurar, que a partir de ahora esta receta formará parte de mi menú!!! está riquísima!!

GALLETAS DE AVELLANA (SABLÉS D'AVELLANA)

No hace demasiados días fue mi cumpleaños ... en la oficina ya esperaban algún bizcocho o galleta ... algo nuevo, con lo que les sorprendiera ... llevé un bizcocho que gustó ... pero lo que más gustó, fueron estas galletas. La receta la saqué de la revista CUINA, es una receta que propone la casa de chocolates Nestle. Así que cuando las vi en la revista, se me antojaron prepararlas! ayer fue una tarde tranquila en casa, así que propuse a los niños prepararlas, y ellos encantados!!! a los peques les gustan mucho! ... y a las compañeras de la oficina, que las probaron también! Bueno niñas, ahí tenéis la receta que tanto me habéis pedido!!

Ingredientes:

(os pongo las medidas de la revista, al lado las que yo utilicé para unas 40 galletas)

200 g de chocolate Nestle Postres negra / lo mismo

125 g de harina / 400 harina

60 g de mantequilla / 180g mantequilla

60 g de azúcar glass / 180 g azúcar glass

50 g de avellanas tostadas / 125 g de avellanas tostadas

1 yema de huevo / 2 huevos enteros

sal

Elaboración:

Deshacer la mantequilla y picar las avellanas. Ponerlo todos los ingredientes en un bol, menos el chocolate que será para después pintar las galletas. Amasar hasta obtener una masa compacta. Envolver en papel film y dejar en la nevera unos 30 min. Sacar estirar e ir cortando las galletas con un cortador ... poner al horno 180º unos 12 min. o cuando veamos que se empiezan a dorar!

Una vez frías se pueden pintar con chocolate de postres Nestle. Dejar enfriar y a consumir ...

Jo! yo empiezo y no puedo parar!!!

MERLUZA CON ALMEJAS EN SALSA VERDE

Anda que ya me vale ... después de tantos días sin publicar, en vez de publicar una receta mía lo hago de un amigo, Garrido, que me mandó la receta y la foto para que la compartiera en mi blog.
Garrido aquí la tienes!! espero que verla aquí, te anime un poquito!!
Es curioso como se puede llegar a disfrutar cocinando ... nunca hay que dejar de hacerlo, ni en los malos momentos ...


Os paso la receta tal cual la escribió él!!

Ingredientes:

Para 4 personas

0.8 kg de merluza fresca

6 ajos

3 guindillas

4 cdas. de aceite

2 cdas. de harina

100 cl de vino blanco

perejil

0.5 ml de fumet de pescado hecho con la cabeza de la merluza y verduritas

Elaboración:

Calentar el aceite y poner los ajos bien picados y las guindillas. Cuando se han dorado echar el vino blanco y dejar evaporar. Incorporar ahora el fumet de pescado con cuatro ramas de perejil y dejar cocinar unos 15 min. Retirar del fuego y colarla para retirar las guindillas y las ramas de perejil y el ajo. Ahora al caldo añadirle perejil, 2 guindillas y la harina. Triturarlo todo con la batidora. Una vez triturado le añadimos el ajo anterior, el que habíamos retirado y reservar. Salpimentar la merluza y enharinar, ahora freírla en una sartén a parte, 1 minuto por cada lado. Ir poniendo la merluza en una cazuela y añadir la salsa preparada con anterioridad. Calentar unos minutos y añadir las almejas que las habíamos abierto en una sartén con un chorrito de aceite. Esperar que espese la salsa y espolvorear con perejil picadito. Listo!!

Garrido que rico tenia que estar!!! me llega el olor!! ummmmm