CHIPS DE BONIATO

La otra noche para cenar hice una ensaladita ... unos san jacobos .... quería acompañarlos con algo ... y salió la idea, chips de boniato!!! Yo achuchaba a los niños diciendo venga ... comeros también "las patatas fritas" y bueno... la verdad que no hubo que achucharlos mucho! como a la mayoría las patatas fritas les encanta... y éstas que tenían otro saborcito más dulzón ... la verdad que se las comieron encantados... hasta Alexia me dijo que si había más!.... al final cuando se las comieron les dije que eran chips de boniato .... me miraron extrañados, pero les encantó!!!


Con los niños esto pasa mucho ... si les dices lo que comen quizás rechazan de entrada esa comida... Ferrán por ejemplo le pone pegas a muchas cosas nuevas... pero es tan simplón que lo acabo engañando siempre... como cuando le daba iogures Bio y al ser en vaso verde, decía que ese iogurt no lo quería ... no era el habitual ... pero entonces le dije que eran iogures especiales... le dije: "cariño ... si son iogures de Peter Pan!! ... " entonces imaginar que pasó ... jajaja... se lo comió encantado ... como eso, muchas cosas... que inocentes!!!










Ingredientes:


2 boniatos

Aceite de oliva suave 4º

sal



Elaboración:


lo explico? ... jijiji ... fácil, no? ... pelar los boniatos ... cortar láminas finas con cuchillo o con un cortador especial, si tenéis... aunque yo lo hice con un cortador especial, fue más sencillo hacerlo con cuchillo .... poner al fuego una sartén con abundante aceite ... freír y cuando se hayan dorado un pelín ... sacar a un plato con papel de cocina para quitar el aceite que tenga en exceso ... salar y comer!!!!



Buenísimas!!!!







Acompañan cualquier carne o pescado ... o simplemente para poner en un aperitivo! ... es temporada y son muy baratos... así que en mis aperitivos no van a faltar!!!

ESCOBAS Y MOMIAS PARA HALLOWEEN

Hoy ha sido un día muy típico de otoño ... fresco, viento... y unas vistas increíbles! He estado en el Montseny con amigos y los niños! Hemos pasado el día paseando por caminos muy entretenidos! llenos de vida, naturaleza... un regalo para los ojos por su contraste de colores! Había muchas castañas!!! Los niños han disfrutado cogiendo montones!!

Así que esto, hace pensar que se acerca la castañada! ... muy típica por aquí por sus castañas y sus famosos dulces, los Panellets!! pero también y cada vez más, en algunas casas se celebra Halloween, una fiesta americana. Una noche donde nos podemos disfrazar y sembrar el pánico entre amigos ....

Dando una vuelta por algunos blogs encontré estas originales escobas y estas momias!!! espero que os gusten ... y no tengáis miedo al comerlas!!... no tienen ningún tipo de peligro!!! jijiji


Feliz Fiesta!!!

Ingredientes:


Para las escobas:
Palitos de pan salados
Queso tierno al gusto
Cebollino o cuerda de cocinar

Para las momias:






2 Paquetes de franfurt pequeño
100 g de harina
25ml cerveza
un chorrín de aceite de oliva
sal


Elaboración:


Para las escobas es muy sencillo, pero es importante poner en la tira de queso cortadito con sus pelos , la cuerda o cebollino debajo. Poner el palo y atar haciendo la forma de escoba.

Para las momias, preparar la masa con la harina, la cerveza, el aceite y la pizca de sal. Amasar hasta conseguir una masa que no se engancha. Estirarla y hacer tiras largas con las que vamos a enrollar los franfurts. Para dar forma de cuerpo a los franfurts poner uno entero y con otro cortado por la mitad hacer los brazos a los laterales... enrollar la masa y hornear a 200 º unos 12 min.

PASTEL DE PATATA, BERENJENA Y CEBOLLA CARAMELIZADA

Se puede ser más afortunada? ... me rodeo de personas, que de una forma u otra me ayudan en esta nueva etapa de mi vida, para que sea más llevadera!! Cada una de estas personas aporta algo, que por muy insignificante que pueda parecer, para mi es de agradecer. Hoy en especial quiero agradecer a mi madre la ayuda que me presta ... una mañana la llamé, para pedirle su ayuda ... y al día siguiente ya estaba en marcha! ...


Ella ahora, todos los días recoge a los niños del cole, para traerlos a mi casa a comer!! no podéis imaginar la alegría que les di!! ... y lo contenta que estoy yo, con lo que me ahorro del comedor!! ... jajaja ... pero algo importante es que comen casero, en casa ... hay algo mejor?


Gracias mama!!







Ingredientes:

10 Patatas medianas

200 ml nata para cocinar

1 huevo

pimienta

margarina


3 berenjenas asadas

4 cebollas

azúcar y salsa de soja


mozzarella



Elaboración:


Asar las berenjenas y pelarlas en templado, cortarlas a tiritas y reservar. Ahora hervir las patatas con piel, después las pelaremos, las chafaremos a modo de puré (yo no las trituré mucho) junto con la nata liq. y el huevo, un cuadrito de margarina, también poner una pizca de sal y pimienta. En una sartén ir pochando la cebolla cortada en juliana con la salsa de soja y dos cdtas. de azúcar.

En un molde de bizcochos de unos 20 cm poner al fondo, un papel vegetal, así evitaremos que se pegue y nos facilitará el desmoldar. Ahora ir haciendo capas de ... una de puré, una de la berenjena asada, otra de puré, una de cebolla caramelizada y al final otra de puré ... ahora poner mozzarella y al horno unos 20 min.

Dejar enfriar para desmoldar. Yo lo hice de un día para otro ... de esa forma, compactó y no costó nada desmoldarlo. Cortar y servir!! ...








En cada bocado intentar poner un poquito de todo... la mezcla es muy rica!!



Bon profit!!

MAGDALENAS DE PLATANO

Hace tiempo que no llevo nada al trabajo... el otro día hablando con una compañera, por el hecho de no tener puente, yo le comenté que les llevaría algo para alegranos el día!! Casi media España estará de fiesta, de largo fin de semana ... pero nosotros ahí estaremos! al pie del cañón!!

Al no tener demasiado tiempo, pensé en preparar estas buenísimas magdalenas... con ese toque de plátano, que a mi personalmente me encanta!!

Así que niñas!! mañana no traigáis almuerzo!!! jajaja



Feliz Puente!!

Ingredientes:

300 g de harina

200 azúcar

2 huevos

1 sobre de gasificante (Mercadona)

una pizca de sal

150 ml margarina

2 plátanos maduros



Elaboración:

Poner en un bol la Harina, el gasificante, el azúcar y la sal... mezclar bien y en otro bol mezclar los plátanos, bien chafaditos anteriormente, los huevos y la margarina ... Ahora mezclarlo todo.

Precalentar el horno a 180º. Poner la mezcla anterior en moldes de papel de magdalena 3/4 partes... y al horno unos 15 min.


Que olor hacía toda la casa a plátano!! ummm!! que ricas!!!

TABULE

Esta tarde estaba en la cocina, escuchando música y preparando la cena ... a la vez, preparaba la comida para mañana ... el caso, que estaba en mi salsa!!... tranquila, muy a gusto cocinando. Una corriente de aire, me dio en la cara ... fue una sensación difícil de explicar ahora... pero cerré los ojos y pensé ... esto es real ...

Muchas veces en la vida hay momentos que imaginamos cosas que pueden pasar, o cosas que ya han pasado ... pero lo verdaderamente real, es eso, ese mismo instante!!

El pasado se distorsiona en nuestras mentes y el futuro nunca sabes como será ... así que, esa sensación en mi cara, me hizo pensar que me quedo con lo verdaderamente real! Me quedo con ese momento!!!

Al abrir los ojos (por suerte no me había cortado un dedo ... jijiji) miré hacía mi ventana de la cocina y lo que vi fue mi plantita de Menta fresca, moviendose al son del viento ... que feliz me hace ver esa planta .. me trae buenos recuerdos ... y sobretodo, me encanta poder tener a mano eso!! esas simples hojas que decoran mis platos!!

Me encantaría tener un pequeñito huerto! buff!! iba a disfrutar muchísimo!! y creo que los niños también!! Alexia seguro que lo primero que plantaba eran tomatitos cherry!! le encantan!!! Quien sabe!! algún día!! Por ahora soy feliz con mi plantita de Menta y Albahaca en la ventana de mi cocina!!!

Al plato de hoy ... Tabule, una ensalada típica libanesa ... con montones de variantes e ingredientes... pero que yo hoy he preparado de forma sencilla ...















Ingredientes:
250 g Cous Cous mediano de Pastas Gallo
1 Tomate
Pimiento Rojo
Menta
Limón
1 dadito de Mantequilla


Elaboración:
Poner a hervir 250 ml de agua con dos cdtas. de aceite y sal, cuando hierva retirar del fuego e incorporar el cous cous. Remover y dejar reposar unos 3 min. con un dadito de mantequilla. Ahora volver al fuego unos 3 min más, y ya está preparado el cous cous.
Picar el tomate, el pimiento rojo y la menta muy pequeñito e incorporar al cous cous... aliñar con aceite y limón!! que rico!!
Yo recomiendo hacerlo de un día para otro ... el cous cous adquiere los sabores de las verduritas y la menta y está muy rico!!!

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