PAQUETITOS SORPRESA!!

Voy a compartir rápidamente con todos, (tengo una conjuntivitis ... y mis ojos necesitan reposo ... por eso os pido perdón por no entrar en vuestras cocinas ... estoy de baja) mis paquetitos sorpresa ... que, de una forma improvisada, preparé para la noche de Sant Joan. Para la cena con mis vecinos, en el parque interior a los bloques donde vivo. Nos reunimos varias familias y lo pasamos muy bien. Había mucha comida, y la verdad que muy variada y original! Una de las cosas que aporté, fueron estos paquetitos que a ultima hora me animé a preparar. Ahí van!

Ingredientes:

Hojas de Brick

Salsa de Hongos

Mermelada de arándanos o grosella (yo utilice la Lingonsylt de Ikea)

1 pechuga de pollo

1 cebolleta

azúcar

leche y huevo

Elaboración:

Picar finamente la cebolla y poner a pochar con una cdta. de aceite. Cuando este transparente poner 2 cdtas de azúcar. Ahora hacer la pechuga de pollo a la plancha. Picar el pollo en una picadora. Ahora en la sartén donde teníamos la cebolla incorporar el pollo y 3 cdas de la salsa de hongos. Si queréis que quede una farsa más melosa incorporar algo de nata liquida. Yo no lo hice y no quedo nada mal. Ahora estirar las hojas de brick y cortar cada hoja por la mitad. Poner una cda. de la farsa preparada anteriormente y una cdta. de la mermelada de grosellas. En rollar, pintando la hoja con una mezcla de huevo y leche, para que pegue bien, e ir poniendo en una bandeja de horno. Se puede freír, pero preferí hornear para que no quedaran tan grasas. Poner al horno hasta que estén doradas.

No están ricas ...no ... están riquísimas!!