TAGLIATELLE FUNGO PORCINO Y ROMA!!!

Siii!!! Que ganas tenía de publicar mi salidita a Roma!!!! ... tengo poco tiempo.. pero valía la pena compartir con todos vosotros mi escapadita!! Mi cumpleaños fue la excusa ... pero todas estábamos deseando ir!!

Sólo fue el fin de semana, pero con estas compañías de bajo coste y a los precios que salen los billetes, vale la pena plantarse en Roma en 1 h 45 min ... disfrutar de un fin de semana diferente!!! .. el inconveniente, que tu maleta de mano no puede superar los 10k. y por lo tanto o pagas por otra maleta y facturas (viene a costar unos 35 €) o llevas la ropita justa, para que en tu maleta, puedas llevar todo lo que quieres comprar!! ... que risas nos dimos ... el caso es, que no abusamos comprando mucho, por miedo a pasarnos, y al final a todas nos sobraba espacio y no superamos el peso!! ... si lo se ... me traigo un italiano guapetón!!! .... jijiji

Una de las pastas que compré fue ésta, los Tagliatelle Fungo Porcino ... tallarines elaborados con Boletus Edulis, un hongo muy rico y gustoso! aunque la pasta poco tiene de Boletus, sólo un 1.72%, en fin ... lo casi más importante es que la pasta una vez cocinada al dente y bien acompañada es deliciosa!! y encima con Parmigiano Reggiano, comprado también allí, imagina! para chuparse los dedos!!!




Ingredientes:

125 g de Tagliatelle Fungo Porcino
300g Champiñones o cualquier seta, si es Boletus Edulis mejor (pero yo lo hice con lo que tenía a mano)
1/2 Cebolla
200 ml. nata líquida
Parmigiano Reggiano
Orégano
Sal y pimienta

Elaboración:

Poner a calentar agua con sal, para hacer la pasta. Una vez el agua hierva, echar la pasta y dejar hervir unos 8 min. Retirar y enfriar para que no se pase y quede al dente. En una sartén poner aceite de oliva y pochar la cebolla bien picadita. Ahora incorporar los hongos también picaditos pequeños. Dejar cocinar hasta que la cebolla transparenta y el hongo se ha reducido y cocinado bien. Incorporar la nata para cocinar con una pizca de sal y pimienta. Remover bien, reducir hasta conseguir una salsa al gusto en espesor. Ahora montar el plato poniendo la pasta, la farsa o salsa, y unos trocitos finos de parmigiano reggiano, algo de orégano y a disfrutar!!!!

ROMA!!!!!!!

Que contar de Roma... que es preciosa! ... que escrita al revés significa amoR ... que dejarse llevar por el encanto de sus calles, su gente... el olor en cada esquina a buena leña ... las pizzas tan increíbles que preparan ... café .. ummm ... es el sueño de cualquier persona que adora el mediterraneo, la cocina mediterranea ... toda una historia, toda una cultura!!

Que montón de cosas vi!... me las hubiera traído todas!! ... pastas, quesos ... Parmigiano Reggiano... aceites ...

Limoncello ... un licor dulce ... que rico! ... ya me lo imagino emborrachando un bizcochito...

Que decir de la pasta... miles!! ... todas de diferentes colores, sabores ... formas!!

Mira que originales! La verdad que la pasta no era tan cara como pensaba ...

Después de ver tanta pasta ... será cuestión de meterse manos en la "pasta" ....

... andamos muchísimo ... para comer, y sabiendo que por la noche iba a caer una pizza... decidimos comer algo de pasta ... a la mayoría se nos antojó Lasaña!! ... que rica!!

Estos puestos de castañas me parecieron curiosos, muy bonitos diría yo. Son diferentes a los típicos de por aquí ... pero lo que más me impacto fue lo bien presentadas que tienen las castañas!

... dan ganas de llevarse unos cuantos kilos!!

Bueno, bueno ... que decir de los artesanos helados ... conocidos en el mundo entero! ...

Dan ganas de comer uno, dos y hasta tres ... o mejor todavía... uno pero con unos cuantos sabores, por favor!!!

... Ya por la noche ... después de visitar Plaza Navona ... Vaticano ... nos fuimos a una zona preciosa, muy típica por sus calles y restaurantes ... la zona de Trastevere ... allí cenamos en una encantadora terraza ... viendo pasar la gente ... y como no... tocaba una pizza rica rica!!!

... la mejor, la cuatro quesos!!!

... que importante y conocidos son los italianos por su café! claro, que hasta tienen su propio decreto/ley ...

... al pasar por al lado de cualquier cafetería ... instintivamente aspirabas hasta casi poder saborear el café ... que olor!!

Cada vez que miro esta foto se me hace la boca agua... los primeros son capuchinos ... y los de detrás se llaman "Granita di caffe con panna" ... es un vasito de nata, cacao, bola de sorbete de café y más nata!! ... Estaba pannaaa morirseeee!! ...jijiji ...que sabor!!! ... me encantó! si vais por allí, os lo recomiendo!!

Por casualidad visitamos una feria de productos ecológicos de la zona, aprovechamos para degustar muchas cosas... olivas... aceite ... patés ... queso! ... pero sin duda, lo más bueno fue el "panini de Porchetta" que barbaridad!!! La Porchetta es una carne de cerdo deshuesada, especiada y asada ... actualmente producto tradicional!! El señor que nos preparó los panini (bocadillos) nos puso abundante carne junto con trocitos de corteza, que le daba al bocadillo un sabor exquisito!!

... lo fileteaba y lo envolvía en papel para llevar a casa, o en bocadillo si lo degustabas en el acto.

Había que abrir mucho la boca para llevarse un buen bocado!! ... jijiji ....

En fin! ha sido un cumpleaños perfecto! divertido!... muy enriquecedor!! ... sólo he compartido con vosotros la parte más "comestible" de la salidita ... creo que nos vinimos con un par de kilos de más! ... pero disfrutamos mucho!! Me llevé a casa cientos de fotos ... de momentos... como el momento "mamachicho" ... jijiji ... momento "tunel" ... momento "pollo a l'ast" (vosotras ya sabéis) ... que risa!!!!!! Quiero dar las gracias a mis amigas Carmen, Mar y Silvia ... han conseguido que sea un cumpleaños inolvidable ... si se cumplen nuestros deseos, al tirar las monedas en la Fontana de Trevi ... volveremos a Roma chicas!!!!!