BRAZO DE CREMA MERENGADA Y FRESAS

Cuando nos apetece algo muy dulce, no hay quien nos pare!! ... Me preparé este bracito con un relleno muy especial! delicioso!! Tenía unas fresas increíbles en la nevera... y a pesar de que me encantan comérmelas con leche condensada o limón y azúcar ... mezcladas en una rica cremita, son deliciosas!! Dan mucho juego!!

Ingredientes:

Para la plancha:

4 huevos

120g de azúcar

120g de harina

Una pizca de sal

Para la crema merengada:

400 ml de leche

100 ml de licor de leche merengada

160g de azúcar

40 g Maicena

2 huevos

Fresas

Elaboración:

1º Preparar con una batidora los ingredientes para la plancha de bizcocho. Batir hasta obtener una mezcla homogénea. En una bandeja de horno poner papel vegetal y echar la mezcla anterior. Poner al horno, anteriormente precalentado a 180º, unos 15 min. Cuando saquemos la plancha de bizcocho del horno, debemos enrollarla en caliente para que no se enfríe y después se rompa.

2º Preparar la crema poniendo todos los ingredientes en frío en un cazo. Una vez bien mezclado todo, poner a fuego medio sin dejar de remover, hasta obtener una crema suave.

3º Dejar enfriar la crema, mientras cortamos unos 100 g de fresas en trocitos pequeñitos.

Ahora que ya lo tenemos todo ... mezclamos las fresas con la crema. Estiramos con cuidado la plancha de bizcocho para rellenarla y después volver a enrollarla. Poner azúcar glas y una fresita para decorar!

Sólo queda disfrutar y, dejarse llevar por un bocado muyyyy dulce!!! ... Besotes de la Vaca!