MINI MUFFINS DE CHOCOLATE Y MAS PREMIOS!!!

Una compañera me pasó una página de panes muy interesante, encontré algunas recetas de Muffins, la verdad, que es la primera vez que los hago. Se parecen a las magdalenas y son riquísimos!! A los niños, como no, al ser de chocolate les encantaron! Los Muffins quedan como más húmedos y lo bueno que tiene, es que la masa no se tiene que mezclar mucho, así que te cansas lo justo!!

Ingredientes:

300 g de Harina

2 Huevos

115 g Azúcar Moreno

90 g de Mantequilla

4 cdas o 100 g de cacao en polvo (yo utilice el de hacer chocolate a la taza)

200 ml Leche

Gasificante (de Mercadona) 2 sobres, 1 morado y 1 blanco

100 g Pepitas de Chocolate

Elaboración:

Precalentar el horno 210º. Untar los moldes para muffins con mantequilla derretida. Tamizar la harina y el cacao en un recipiente grande, añadir el azúcar moreno y las pepitas de chocolate y hacer un hoyo en el centro. Batir los huevos y la leche en un bol, y verter en el hoyo de los ingredientes sólidos junto con la mantequilla. Mezclar con una cuchara de madera, incorporando bien pero sin batir demasiado, puesto que debe tener una textura grumosa. Colocar en el molde llenando cada cavidad 3/4 partes. Espolvorear con cacao. Hornear 20 min. al ser minis, o si son normales unos 30 min. o hasta que al pinchar con un palillo este sale limpio y seco. Dejar en el molde 5 min. y terminar de enfriar sobre una rejilla. Antes de servir espolvorear con azúcar glas.

Sí, más premios!! que ilusión que se acuerden de ti! Hoy estos dos premios se los dedico a todos los que me seguís y estáis ahí dejando vuestros comentarios, no los asignaré a otros blogs por la sencilla razón, de que muchos lo merecerían y me siento incapaz de elegir! Así que todos os merecéis reconocimientos y premios. Aunque el mejor premio que tenéis, es poder disfrutar de lo que os gusta. Si es como a mi, entonces será cocinando!! Gracias por estos premios a

http://lacocinadelaspacas2008.blogspot.com/ y a http://www.recetariodemari.com/