martes, 24 de febrero de 2009

Lasaña de Verduras Especial

Hoy mirando en la nevera descubrí restos de verduras ... tristes ... me miraban diciendo aprovéchanos o acabaremos en la basura :-( He pensado que picando todas las verduras y añadiendo algo más podría elaborar una rica lasaña!


Ingredientes:

1 Berenjena

1/2 Calabazin

1/2 Pimiento rojo

1 Cebolleta tierna

1 Puerro

250 ml Nata para cocinar

1 cdta. de café de Tomate concentrado molido

Comino, pimienta y sal

Placas de lasaña precocidas

Queso rallado (al gusto)



Elaboración:

Poner las placas precocidas como indica la caja ... en agua caliente 10 min.

Picar todas las verduras y salpimentarlas. Pocharlas en una sartén. Cuando estén pochadas añadir la nata. A continuación el tomate molido (en su lugar un tomate rallado natural pero entonces antes de la nata) y el comino al gusto (le dará un saber oriental). Dejar reducir. Montar la lasaña, yo en la base del molde puse papel vegetal con un poco de aceite, una placa, la farsa (el preparado de verduras) otra placa ... así hasta 5 placas y al final queso rallado (el que más nos guste). Es una lasaña para dos personas aprox.

1 comentario:

  1. la lasaña me ha salido buenisima y les ha encantado en casa

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