GALLETAS DE ADVIENTO

Todos los días de Diciembre, desde el 1 al 24, los niños se levantaban con una sola cosa en la cabeza, ver que figurita salia en el calendario de adviento ... una mañana Ferrán gritó "mama es una bota!" Alexia se molestó porque ya sabía lo que iba a salir ... y desde ese día todas las mañanas Ferrán me sacaba una sonrisa.... me susurraba al oido lo que le había salido ... cuanto podemos aprender de ellos!!

Pensé en reutilizar el plástico donde vienen los chocolates, podríamos aprovecharlo para hacer otras nuevas figuritas ... a los niños la idea les encantó ... así que se me ocurrieron estas originales galletas...





Para mi cumpleaños, el año pasado, me regalaron este práctico lápiz con diferentes boquillas... pensé que era un buen momento para estrenarlo!



manos a la obra...

a rellenar de chocolate!!!

Ahora al congelador!!

Para preparar la masa de galletas eché mano de la página de Bea ... de El rincón de Bea... la sigo desde el principio!! es toda una artista!! da unas explicaciones increíbles! es imposible que salga mal la galleta o la decoración!!!

Ingredientes:

250 g mantequilla

250 g azúcar glas

1 huevo + 1 yema

700 harina tamizada

1 chorro de leche

aroma al gusto (yo puse azúcar aroma vainilla)

Elaboración:

Mezclar la mantequilla y el azúcar glas hasta conseguir una mezcla fina. Añadir ahora el huevo y la yema, el chorro de leche, el azúcar aroma vainilla y mezclar muy bien. Ir añadiendo la harina tamizada poco a poco, hasta conseguir una masa manejable que podemos amasar en el mármol. Cortar en cuatro porciones ... y poner con papel film en la nevera mínimo 3 horas.

Estirar la masa y con un cortador ir haciendo las galletas que luego vamos a hornear a 200º unos 10 min. o cuando vemos que están algo doradas.

Ferrán eligió abetos navideños...

Alexia estrellitas ...

Así quedaron después del horneado...

Cuando se enfriaron, preparé un pegamento de glasa para pegar los chocolates

Ingredientes para la glasa:

La clara de un huevo y 150 g de azúcar glas

Elaboración:

Mezclar hasta conseguir un pasta densa, poner en una manga pastelera con boquilla pequeña e ir pegando las figuritas de chocolate a las galletas. Dejar unas horas, y ya se habrán pegado.

Que ricas están!!! Os animo a prepararlas con los pekes!!

Besotes de la Vaca!!!

FELICES FIESTAS WAP@SSS!!!

Como expresar mis mejores deseos? ... yo creo que de la mejor manera!... y esa es, siendome fiel a mi misma, siendo sincera ... compartiendo con todos vosotros mis sentimientos.

Son fechas complicadas, para mi la navidad ya no es igual, no tiene la misma alegría que años anteriores ... digamos que la disfruto, pero al 50% ... por que? ... porque estas fechas son para estar en familia, para mi ahora mi familia son mis dos hijos... después de una separación un poco traumática, de tener que superar una gran decepción ... no todo quedaba aquí, sino hacerte a la idea que como madre a tus hijos los tendrías que ver de una forma "fraccionada" ... buff ... eso es lo que peor llevo!! Noche Buena o Fin de Año ... Papa Noel o Reyes ... por que no todo como siempre? ... supongo que cualquier madre separada me podrá entender. Entenderá que para mi estas fiestas ya no son lo mismo ....

Como dice esta canción, más allá del rencor, de las lágrimas y el dolor ... brilla la luz del amor ... ilusión ... navidad!! .... Así voy a vivir los días que me "tocan"... con ilusión!! con la ilusión con la que escribimos a Papa Noel los niños y yo ... con la ilusión de ver sus caritas en navidad al abrir sus regalos... con la ilusión con la que preparé el menú de Navidad... serán pocos días, pero los pienso disfrutar el doble!!!

A todos, desearos que disfrutéis mucho!! valorar lo que tenéis!! Vamos a dedicar tiempo en la cocina ... que sea el justo, para poder estar con esos pekes (si los hay) que tanto adoramos y que por muy pesados que se ponen .... ya no podemos vivir sin ellos!!!

Besotes de la Vaca!!!!

ROMANA CON NARANJA Y QUESO DE CABRA

Semanita de comidas muy muy copiosas, verdad? ... os animo a ir preparando el cuerpo con esta rica ensalada. Vamos a ir compensando un poco, no? Dentro de unos días abusaremos de los aperitivos, de los fritos... ect ... y que decir de las grandes cantidades de azúcar, por los postres, y los turrones que le vamos a meter al cuerpo!! Yo no voy a tener problema en quemar todo eso ... no hace mucho me apunté a rueda cubana... un bailoteo salsero muy muy divertido!! así que moviendo la cintura iré quemando los excesos!!! jijiji ...


Es una ensalada sencilla, y para darle un toque probé unos cuadraditos de pan tostado de queso y ajo, de la marca Fresh Gourmet ... están en las grandes superficies... y en diferentes sabores... acompañaron excelentemente mi rica ensalada!!!


Feliz Navidad!!!

Ingredientes:

Lechuga Romana (o del tipo que nos guste)

Cuadraditos de pan tostado Fresh Gourmet Queso y Ajo

1 Naranja

Queso Rulo de Cabra

Vinagreta al gusto

Elaboración:

Corta y limpiar muy bien la lechuga. Pelar la naranja y cortar gajos de entre medio de las pieles (una técnica que vi en un exclusivo restaurante, el Vía Venetto) os dejo el vídeo de como hacerlo. En una sartén pasar unas rodajas de queso de cabra hasta dorar. Ahora en un plato donde lo vamos a servir poner un aro metálico, para dar una forma redondeada a nuestra ensalada. Primero poner la lechuga, luego la naranja, el queso templado y al final los cuadraditos de pan tostado. Aliñar con una buena vinagreta al gusto.

Voy a seguir cocinando ... a ver que cositas preparo estos días!!

Besotes de la vaca!!!

RESTAURANT L'AVI MINGO

Una noche cualquiera, cuando menos lo esperas ... alguien te llama y te propone ir a cenar ... si el sitio es tan acogedor como este, si sabes que la comida es típica catalana ... que las carnes son a la brasa... que íbamos a cenar pegaditos a la chimenea... dime, como vas a decir que no!!!!!

Os lo recomiendo... la comida fue insuperable ... pero la compañía mejor!! Gracias fue una velada perfecta!!


Para empezar hicimos unos platitos, para picar y compartir. Esto son unos huevos revueltos con patata y butifarra negra!! Junto con las croquetas, lo mejor!! delicioso!!

Buff ... que croquetas!!! pedimos de jamón y otras de pollo!!! yo digo que las mías son buenas... porque se notan que son caseras, ... pero estás son mil veces mejores!! buenisimas!!

Es curioso, con lo que me gustan los mejillones y nunca los comí hechos a la brasa ... y la verdad que tienen un sabor distinto ... muy muy rico ... diferente! me hubiera comido unas bandejitas yo solita, en un abrir y cerrar de ojos!!

Unos pulpitos para chuparse los dedos ...

Algunos pidieron cabrito rebozado ... exquisito ... la especialidad de este restaurante es el cabrito a la brasa, pero rebozado también era espectacular!!

Me encantan las carrilleras... me pedí "Galtes a la brasa" ... carrilleras. La carne estaba muy gustosa... tierna ... y tengo que decir que las patatas que acompañaban casi todos los platos, estaban ricas ricas ... chips caseras ... con ese toque de sal gordita que tanto me gusta!! disfruté mucho de este plato ...

Ahí la especialidad de la casa, el cabrito a la brasa ... que pinta!!



Para el final, nada mejor que un típico postre del pueblecito vecino a Tiana, en el Maresme, es la Coca de Llavaneres. Una coca hojaldrada con crema y piñones!!! La acompañamos con un Moscatel dulzón ... buff... entre eso y la chimenea ... los colores salieron solitos!!!

Os dejo aquí el enlace a su página web, así podéis ver todos los platos ricos que tienen ... y si sois de la zona, aprovechar para ir una tarde de éstas de frío ... tienen "carn d'olla" "escudella" ... platos muy típicos catalanes.

Aunque, si no sabéis ir bien ... si creéis que no vais a saber que pedir en una carta tan increíble como la que ellos tienen, me enviáis un correito y yo os acompaño (jijiji) .... Bon profit!!

Besotes de la vaca!!

BOLITAS DE COCO

Dicen que una semana antes de la menstruación las mujeres nos ponemos muy tragonas... ansiosas... yo no se por que debe ser ... pero me pasa mucho!!! ... preparé estas bolitas de coco y era un no parar!! será porque me gusta mucho la leche condensada? porque me encanta el coco? o simplemente porque con la excusa de "estar femenina" me pongo hasta arriba de comer!!! ... igualmente y aunque la edad nos obliga a cuidarnos... me encanta comer!! y cuando lo han preparado unas manitas chiquititas, como son las de los peques, ... con cariño ... te miran y te dicen "comemé... " joooo! que no te puedes resistir!!!


A lo que no me he podido resistir, es a probar otra receta de Laura de Tentaciones!!! estas bolitas las preparó ella, que a la vez vio en otros blogs ... en fin! que volví a caer otra vez en la "Tentación" y preparé otra delicia de las suyas!! Gracias Laura!

Son perfectas para estas fechas.. otra cosa que en lugar de comprarlas se pueden hacer en casa y son mil veces más ricas y más baratas!!!






Os animo a prepararlas ... es más... se me ocurren bañadas en chocolate.... ummm....


Ingredientes:

150g de coco rallado

100 g de leche condensada

coco rallado para rebozar

(yo usé confeti de Vahine para decorar)



Elaboración:

En un bol poner el coco rallado con la leche condensada. Remover bien hasta formar una pasta espesa. Lo dejaremos tapado en la nevera hasta el día siguiente. Pasadas 24h se ha endurecido y se pueden hacer bolitas. A mi me salieron unas 22, pero eran pequeñas... otro día las preparo con el doble de las cantidades y con chocolate. Rebozar las bolitas con coco rallado y presentar en papelitos para bombones.



Que ricas!! yo me las hubiera comido todas!! pero como buena cristiana... repartí entre mi madre y mi amiga Raquel. A que estaban buenas? ...

FIRA MEDIEVAL DE VIC

Quería compartir y recomendaros, si sois de la zona, ir a la Feria Medieval de Vic (hoy todavía están!) ... siempre es para el puente de la Constitución en diciembre. Yo hace muchos años que voy, es un volver en el tiempo, vivir y recordar como se vivía en esa época ... los diferentes oficios ... los productos más artesanales, como son la madera, el hierro ... la ropa ... ect ... Pero lo casi más llamativo para mi, siempre son los puestos de productos de alimentación ... todos productos ecológicos, de elaboración artesanal ... todo con una pinta estupenda!! Como no me los podía llevar todos a casa ... esto es una pequeña parte de todo lo que vi ...

Os he contado que soy como el monstruo de las "olivas"? ... me pierden ... kilos sería capaz de comerme!! ... que ricas!!!


Y los panes... son todos de tamaño XXXL ... supongo que en la época se debían hacer así para que duraran algunos días ... son espectaculares!! Yo compré medio ... y creo que tengo pan para toda la semana... jijiji ...

No podéis imaginar los montones de puestos de embutidos a cual más bueno!!! ... yo me harté de probarlo todo... estas ferias son para eso, no? ... joooo ... creo que casi me volví cenada entre los quesos... las longanizas ... el pulpo gallego ... las patatas ...ect ... probé muchas cosas ricas!!!

Quesos!!! a pocos metros de los puestos, ya podías oler ese fantástico aroma ... los había de muchos tipos ... y elaborados aquí mismo, en la zona ... Cataluña es muy rica en productos artesanales, y el queso es uno de ellos!

... me lo llevaba enterito!!! ... iba a tener queso para todo el año!!

En algunos rincones topabas con parrillas increíbles de asar carne ... que olor!! la brasa es de aquellos olores que gusta aspirar hondo ... supongo porque nos transporta a momentos especiales de comidas en familia .. a ricas barbacoas ... o lo mejor, unas carnes con un sabor único! como cambia el sabor de una carne dependiendo de como se cocina!

... que costillares!! ...

.... aquí preparaban el Lacón, un jamoncito muy rico!! ..

... estas patitas no tienen dueño? ... yo me ofrezco ... ummm!!!

Yo sólo fotografié algunos de los puestecitos que más me llamaron la atención, pero eran tantos y tantas cosas ricas, que hubiera necesitado una tarjeta de memoria más amplia en mi cámara!!

Uno de esos puestos este, que las naranjas tenían un color y un brillo increíbles!! vendían zumos... mermeladas, la naranja confitada... buff... que montón de cosas se pueden hacer con la naranja!!

Este puestecito también me llamó la atención ... por supuesto, a parte de paraditas para comprar, también hay tabernillas para degustar o comer, para hacer un alto en el camino de esta historia. La tortillería me pareció una idea muy original! Se me ocurren montones de tortillas distintas... otro plato que da mucho juego ...

... véis? ... tortilla de patata, tortilla de cebolla, tortilla de calabacín y de ajos tiernos!!!

... aquí se vendían chips de patata artesanas!! como los churros, te los hacían al momento!! que ricas!!

... que producto tan simple, pero que montones de cosas se pueden preparar con él!!

Dejando un poco de lado lo salado ... me voy a ir a lo más dulce, a lo que se nos puede antojar en cualquier momento o para después de cualquier comida...

Estos puestos de bizcochos te dejan con la boca abierta de ver el tamaño y grosor tan considerable que tienen!!!

... magdalenas!!!

... turrones, tochos de turrones...

... frutas bañadas en chocolate ...

... manzanas bañadas en diferentes chocolates y caramelo!! un espectáculo!!

... sólo de ver estas fotos ya he vuelto a babear!!! ... el próximo año otra vez estaré por allí!! espero que lo anotes bien en tu agenda y vayas a disfrutar de un espectáculo medieval único!!!

Os dejo aquí el enlace de una web que facilita toda la información de tan fantástica feria!!!

TAGLIATELLE FUNGO PORCINO Y ROMA!!!

Siii!!! Que ganas tenía de publicar mi salidita a Roma!!!! ... tengo poco tiempo.. pero valía la pena compartir con todos vosotros mi escapadita!! Mi cumpleaños fue la excusa ... pero todas estábamos deseando ir!!

Sólo fue el fin de semana, pero con estas compañías de bajo coste y a los precios que salen los billetes, vale la pena plantarse en Roma en 1 h 45 min ... disfrutar de un fin de semana diferente!!! .. el inconveniente, que tu maleta de mano no puede superar los 10k. y por lo tanto o pagas por otra maleta y facturas (viene a costar unos 35 €) o llevas la ropita justa, para que en tu maleta, puedas llevar todo lo que quieres comprar!! ... que risas nos dimos ... el caso es, que no abusamos comprando mucho, por miedo a pasarnos, y al final a todas nos sobraba espacio y no superamos el peso!! ... si lo se ... me traigo un italiano guapetón!!! .... jijiji

Una de las pastas que compré fue ésta, los Tagliatelle Fungo Porcino ... tallarines elaborados con Boletus Edulis, un hongo muy rico y gustoso! aunque la pasta poco tiene de Boletus, sólo un 1.72%, en fin ... lo casi más importante es que la pasta una vez cocinada al dente y bien acompañada es deliciosa!! y encima con Parmigiano Reggiano, comprado también allí, imagina! para chuparse los dedos!!!




Ingredientes:

125 g de Tagliatelle Fungo Porcino
300g Champiñones o cualquier seta, si es Boletus Edulis mejor (pero yo lo hice con lo que tenía a mano)
1/2 Cebolla
200 ml. nata líquida
Parmigiano Reggiano
Orégano
Sal y pimienta

Elaboración:

Poner a calentar agua con sal, para hacer la pasta. Una vez el agua hierva, echar la pasta y dejar hervir unos 8 min. Retirar y enfriar para que no se pase y quede al dente. En una sartén poner aceite de oliva y pochar la cebolla bien picadita. Ahora incorporar los hongos también picaditos pequeños. Dejar cocinar hasta que la cebolla transparenta y el hongo se ha reducido y cocinado bien. Incorporar la nata para cocinar con una pizca de sal y pimienta. Remover bien, reducir hasta conseguir una salsa al gusto en espesor. Ahora montar el plato poniendo la pasta, la farsa o salsa, y unos trocitos finos de parmigiano reggiano, algo de orégano y a disfrutar!!!!

ROMA!!!!!!!

Que contar de Roma... que es preciosa! ... que escrita al revés significa amoR ... que dejarse llevar por el encanto de sus calles, su gente... el olor en cada esquina a buena leña ... las pizzas tan increíbles que preparan ... café .. ummm ... es el sueño de cualquier persona que adora el mediterraneo, la cocina mediterranea ... toda una historia, toda una cultura!!

Que montón de cosas vi!... me las hubiera traído todas!! ... pastas, quesos ... Parmigiano Reggiano... aceites ...

Limoncello ... un licor dulce ... que rico! ... ya me lo imagino emborrachando un bizcochito...

Que decir de la pasta... miles!! ... todas de diferentes colores, sabores ... formas!!

Mira que originales! La verdad que la pasta no era tan cara como pensaba ...

Después de ver tanta pasta ... será cuestión de meterse manos en la "pasta" ....

... andamos muchísimo ... para comer, y sabiendo que por la noche iba a caer una pizza... decidimos comer algo de pasta ... a la mayoría se nos antojó Lasaña!! ... que rica!!

Estos puestos de castañas me parecieron curiosos, muy bonitos diría yo. Son diferentes a los típicos de por aquí ... pero lo que más me impacto fue lo bien presentadas que tienen las castañas!

... dan ganas de llevarse unos cuantos kilos!!

Bueno, bueno ... que decir de los artesanos helados ... conocidos en el mundo entero! ...

Dan ganas de comer uno, dos y hasta tres ... o mejor todavía... uno pero con unos cuantos sabores, por favor!!!

... Ya por la noche ... después de visitar Plaza Navona ... Vaticano ... nos fuimos a una zona preciosa, muy típica por sus calles y restaurantes ... la zona de Trastevere ... allí cenamos en una encantadora terraza ... viendo pasar la gente ... y como no... tocaba una pizza rica rica!!!

... la mejor, la cuatro quesos!!!

... que importante y conocidos son los italianos por su café! claro, que hasta tienen su propio decreto/ley ...

... al pasar por al lado de cualquier cafetería ... instintivamente aspirabas hasta casi poder saborear el café ... que olor!!

Cada vez que miro esta foto se me hace la boca agua... los primeros son capuchinos ... y los de detrás se llaman "Granita di caffe con panna" ... es un vasito de nata, cacao, bola de sorbete de café y más nata!! ... Estaba pannaaa morirseeee!! ...jijiji ...que sabor!!! ... me encantó! si vais por allí, os lo recomiendo!!

Por casualidad visitamos una feria de productos ecológicos de la zona, aprovechamos para degustar muchas cosas... olivas... aceite ... patés ... queso! ... pero sin duda, lo más bueno fue el "panini de Porchetta" que barbaridad!!! La Porchetta es una carne de cerdo deshuesada, especiada y asada ... actualmente producto tradicional!! El señor que nos preparó los panini (bocadillos) nos puso abundante carne junto con trocitos de corteza, que le daba al bocadillo un sabor exquisito!!

... lo fileteaba y lo envolvía en papel para llevar a casa, o en bocadillo si lo degustabas en el acto.

Había que abrir mucho la boca para llevarse un buen bocado!! ... jijiji ....

En fin! ha sido un cumpleaños perfecto! divertido!... muy enriquecedor!! ... sólo he compartido con vosotros la parte más "comestible" de la salidita ... creo que nos vinimos con un par de kilos de más! ... pero disfrutamos mucho!! Me llevé a casa cientos de fotos ... de momentos... como el momento "mamachicho" ... jijiji ... momento "tunel" ... momento "pollo a l'ast" (vosotras ya sabéis) ... que risa!!!!!! Quiero dar las gracias a mis amigas Carmen, Mar y Silvia ... han conseguido que sea un cumpleaños inolvidable ... si se cumplen nuestros deseos, al tirar las monedas en la Fontana de Trevi ... volveremos a Roma chicas!!!!!