RECETAS PARA EL MUNDO (SANT JORDI 2011)

Sant Jordi en Cataluña es un día muy especial, se celebran varias cosas... el día internacional del libro, el regalar una rosa a la persona amada y reivindica la cultura catalana.

La rosa va acompañada de una señera y una espiga de trigo ... todo simboliza algo, el color rojo la pasión, la señera al patrón de Cataluña y la espiga de trigo representa la fertilidad. Aquí os dejo un poco la historia de esta tradicional fiesta catalana!!

Hoy me corresponde regalaros un libro, y quería regalar uno especial! por eso, quiero compartir con vosotros este enlace, donde podéis ojear o descargar este libro.

Han publicado una de mis recetas!!! siiii!!! participé en un concurso de Recetas para el Mundo ... y mi receta fue seleccionada!!!

Desde Intervida, empezó una campaña sobre Derecho a una alimentación con el objetivo de sensibilizar y concienciar sobre una problemática que va mucho más allá de la lucha contra el hambre, se trata también sobre el abuso nutricional. Sobre la responsabilidad en el buen uso de los alimentos...

Intervida crea un blog sobre seguridad alimentaria, donde se pueden encontrar consejos, recetas, historias... vídeos... todo sobre el consumo responsable!! aquí lo tenéis. Así que desde que se creó quise participar y no perder detalle!

La receta con la que he participado es la del Salmón marinado, aquí la tenéis! me pareció una buena aportación. Si la buscáis en el libro, está en la página 51...

Por que esta receta? porque es sencilla, los ingredientes se pueden encontrar en cualquier sitio, lugar, país... porque se puede utilizar con otros pescados ... marinar es una forma de conservar, creo que no importa donde se haga si en el primer mundo o en el tercero... es una técnica sencilla y de fantásticos resultados!

Espero que echéis un vistazo a este libro! hoy es el día!!! Feliz Sant Jordi!!!

Besotes de la Vaca!!!!

MAGDALENAS DE ACEITE DE OLIVA CON POLVO DE NARANJA

Anda que he tardado mucho en usar esos maravillosos polvitos!!!! Desde que compré los moldes de magdalenas, estaba deseando prepararlas!! Quería hacer las típicas magdalenas de aceite de oliva... pero pensé que con unas cucharaditas de polvo de naranja, el bocaooo iba a ser de Dioses!!! Así fue!!!

Ingredientes:

6 huevos

375 g azúcar

300 g harina

3/4 de un vaso de aceite de oliva suave

3 cdas pequeñas (o al gusto) de polvo de naranja

1 sobre levadura Royal

Elaboración:

Mezclar los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla muy cremosa y casi espumosa. En un bol a parte mezclar el aceite de oliva con el polvo de naranja e ir echándolo poco a poco, a la mezcla de huevos y azúcar anterior. Ahora ir echando la harina y la levadura Royal, poco a poco y tamizanda. Mezclar con un movimiento envolvente y siempre en el mismo sentido. Poner en una manga pastelera y rellenar moldes de papel o aluminio.

Para los moldes de papel va muy bien un molde que venden en Ikea, que hace que no se abran y queden rectos cuando echamos la mezcla líquida.

Echar azúcar por encima y poner al horno unos 10 min. a 180º Después sacar y cuando se haya templado un pelín, desmoldar!

Con estos ingredientes salieron unas 30 magdalenas. No son muy grandes ... pero estaban deliciosas!!

Habéis visto que trapito de cocina me compré hace unos días? ... Toma ya!! en honor a mi Vaquitapaca!! la más simpática de la blogesfera!!! ... jajajaja

Besotes de la Vaca!!

POLVO DE NARANJA

Tenía muchas ganas de preparar estos polvitos mágicos! lo había visto en muchos blogs, pero ahí quedó, en recetas pendientes! Las excelentes naranjas de Narsafor me animaron a prepararlo, así aprovechaba toda la esencia de estas ricas naranjas.

Este polvo se consigue de deshidratar la piel de naranja. Es un proceso lento ... pero que garantiza el aroma de una piel recién rallada. También se hace con la piel de limón! de esta forma, siempre podemos disponer de naranja o limón para nuestros dulces o platos!!

Ingredientes:

Unas excelentes naranjas! (Yo probé con la piel de 4 naranjas tamaño XXL) salió medio vasito de polvo de naranjas.

Elaboración:

Pelar las naranjas con mucho tacto y evitando la parte blanca de la piel. Poner las pieles en una bandeja de horno con papel vegetal y tapar, con otra hoja de papel vegetal. Poner al horno unas 4 horas a 70º o 80º.

Cuando se han secado, al tocar las pieles, éstas deben romperse. Así podemos comprobar que se han deshidratado perfectamente ... sino es así, dejar un poco más. Poner en una picadora para convertir estas pieles en polvo.

El resultado es perfecto!! se conserva perfectamente en la nevera, en la parte más alta, tapado y siempre listo para ser utilizado!!

Que juego pueden dar unas naranjas... jijiji

Besotes de la Vaca!!

GELATINA DE ZUMO DE NARANJA NATURAL Y FRESAS

Que afortunada te puedes llegar a sentir, si te eligen para dar a conocer algo tan natural y sano como unas naranjas! Recibí un mail de NarSafor S.C.P., me propusieron probar sus naranjas y después compartir con vosotros mi opinión. Que puedo decir... son increíbles!!

Me enviaron 9k, de la Variedad Navelina, recogida justo el día anterior... al llegar la caja, rápidamente se propagó un olor a naranja intenso ... la caja estaba cerrada, imaginar que olor tan increíble al abrirla.

Esta empresa tiene una bonita historia, me gustó la iniciativa y sobretodo poder compartir aquí ese empeño por hacer que las tierras no queden abandonadas, que los agricultores puedan ganar de una forma justa el esfuerzo que supone trabajar la tierra ... dos amigos de La Font d'En Carròs (Valencia) pusieron en marcha este proyecto ... que no es otro, que el de vender por internet unas excelentes naranjas, recién recolectadas, sin ningún tratamiento posterior y cortadas del árbol justo cuando están maduras y realmente dulces. Las envían a casa en 24h, así que imaginar lo ricas y fresquitas que son!

Las naranjas me han cundido mucho! ... ya veréis... pero simplemente pelada y comida a gajos, ya es una exquisitez!! ni muy dulce ni muy ácida... con mucho, mucho zumo... vamos! un delicia en la boca!!

Gracias Joan, espero que os haya gustado el post!

Ingredientes:

300 ml de zumo de naranja natural

2 cdas.de azúcar

5 hojas de gelatina

10 fresones

Elaboración:

Preparar el zumo de naranja. Poner las hojas de gelatina en agua fría para que se hidraten. Cortar los fresones en cuadritos pequeños. Ahora poner el zumo a calentar en un cazo. Cuando está caliente el zumo poner las hojas de gelatina escurridas y remover. Dejar reposar para se enfrie un poco. Verter el zumo en los vasitos y añadir los trocitos de fresón. Decorar con el rabillo de la fresa. Poner a la nevera y dejar mínimo 4 o 5 horas.

Menuda pintaza, eh?

Vasitos muy fresquitos para este tiempo que tenemos.... en verano a repetir postre!!

Besotes de la Vaca!!!