MERECIDAS VACACIONES!!!

Sí, en unos días se acaba la rutina laboral para pasar a otra rutina mucho más soportable ... creo que voy a ser capaz de ir todos los días a la piscina, para ver como disfrutan los niños del agua y los juegos. A mediodía hacer una rica barbacoa, y ya por la tarde dejar que pasen las horas en la playa, hasta la hora en la que el sol ya marche .... creo que seré capaz de soportarlo! jajajaja!

Mi cocina cierra para el blog, aunque inevitablemente seguiré cocinando. Han sido unos meses muy entretenidos, he aprendido muchisimas cosas visitando vuestros blogs, sobretodo, lo mejor, he conocido gente majisima!

Gracias por vuestros comentarios y vuestro tiempo!!


Espero que estemos todos a la vuelta ... mucho cuidado en las carreteras!!


Disfrutad y ser FELICES!!!

BROWNIE CON NUECES

Jo! no tengo perdón ... venga a poner cosas, y mi brownie no! Hace muchos años que lo hago, un amigo americano me lo enseñó y hasta la fecha me acompaña allí por donde voy ... si tengo que preparar un postre para llevar a casa de alguien, el brownie no falla, triunfa siempre! El Domingo anterior fuimos a refrescarnos a casa de una tía de mi marido ... ella vive en una casa preciosa, con piscina, allí en el jardín parece que no pase el tiempo, charlamos, reímos y disfrutamos de una tarde soleada. Piedat, más conocida como Tata, es una persona muy generosa, disfruta reuniendo a la familia alrededor de la mesa, y siempre dice que es la mejor velada. Todos juntos cenando pan tostado con tomate o simplemente con un buen aceite, embutidos de elaboración propia familiar, riquisimos!! y de postre mi brownie con helado de plátano Esta vez llevé mi brownie preparado al horno, no como la receta anterior, que la hice al micro. Sigo diciendo que me gusta más al horno ... pero igualmente, cualquiera de las dos maneras endulza y pone punto final a una maravillosa velada familiar ... Gracias Tata!

Ingredientes:

1 vaso de azúcar

1 vaso de harina

1 vaso de cola-cao (yo utilizo el tipo chocolate a la taza en polvo)

4 huevos

1 vaso de mantequilla

1 cdta. levadura Royal

1/2 vaso de cacao puro s/azúcar Valor (este ingrediente lo incorporo yo, para dar más sabor y color)

150 g de nueces

Elaboración:

Mezclar primero el azúcar, la harina, el cola-cao y el cacao puro, después añadir los huevos enteros, la mantequilla derretida en el micro, la levadura y volver a mezclar bien. Ahora añadir las nueces. Verter en un molde engrasado, poner al horno 180º unos 20 min. o cuando pincháis con un palillo y sale limpio. Es un bizcocho que debe quedar húmedo, es decir, no muy hecho. Ahora lo podéis acompañar con lo que más os guste!! Da mucho juego!!

BRIE CON COSTRA

El título de hoy da todas las claves ... , que sencillo y rico! ya sabéis que a mi me gusta hacer cosillas así! Voy viendo que todos cerráis los blog por vacaciones ... y lo entiendo, con estas calores apetece darse un respiro, pasar las tardes paseando a la fresca o en cualquier terracita tomando algo bien frio para aliviar esta calor ... Yo de momento aquí sigo, disfrutando de mi cocina!!

Ingredientes:

1 porción de queso brie

harina

1 huevo

Pipas de calabaza

Elaboración:

Cortar la porción de queso brie en triangulitos pequeños. Pasar por harina, por huevo y volver a repetir la misma operación, otra vez harina y huevo. Así quedará totalmente sellado. Ahora pasar por las pipas de calabaza, que habremos triturado hasta conseguir trocitos pequeños, y freír en abundante aceite de oliva. Retirar a un plato con papel para absorver el aceite restante y a disfrutar!! Que delicia!!

PAN DE CHAPATA

Hace tiempo que no hacía pan. Si no hay nada mejor que hacer tu propio pan!!! ... es un placer que no se puede explicar. Creo que es de aquellas cosas que cuando las preparas, te das cuanta de la sencillez de los ingredientes y el resultado tan espectacular! A parte de disfrutar amasando, en mi caso un ratito sólo, porque todo el trabajo lo hizo la Bifinett. Daba gusto ver hoy a los peques comiendo tremenda rebanada, con un buen aceite de oliva virgen y sal! para mi no hay mejor recompensa, verlos disfrutar comiendo!



Ingredientes:


360 ml agua templada


Chorrito de Aceite de oliva virgen


pizca de sal


500 g de harina de Ciabatta (Lidl)



Elaboración:
Poner todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora en el orden indicado anteriormente. Programa Amasado. En Bifinett es el nº 8. Pasado el programa y la señal acústica poner en el mármol con un poco de harina para dar la forma deseada. Poner sobre una bandeja de horno con papel vegetal y ahora yo lo deje levar unas 2 horas. Llevar al horno calentado a 200º unos 20 min. o cuando veas que queda por fuera dorado. Quedó muy esponjoso ... daban ganas de comérselo todo!

HELADO DE PLATANO SOBRE BROWNIE

Vuelvo a la carga con mi primer helado! Que rico!! Tenía muchas ganas de preparar uno, pero nunca me decidía. Unos plátanos maduros en mi nevera me hizo pensar en prepararlo. Es una mezcla de diferentes ideas que vi en algunos blogs, pero no recuerdo donde, aunque yo le di mi toque personal, como siempre. El Brownie lo preparé al microondas, para ir rapidito, pero reconozco que me gusta más al horno y como lo preparo desde hace muchos años .... un día lo hago!!




Ingredientes:

Pipas de calabaza para decorar
Para el helado:
500 g de plátano
300g de leche condensada
200 ml de nata liquida
Para el brownie:
4 cdas.de harina
4 cdas.de azúcar
2 cdas.de cacao puro sin azúcar
2 huevo
4 cdas de leche
4 cdas.de aceite de girasol
1 cdta.de levadura Royal


Elaboración:
Poner en un vaso batidos los plátanos pelados con la leche condensada y la nata liquida. Batir hasta que quede bien mezclado. Ahora al congelador. De vez en cuando dar una vueltecitas para que no cristalice, pero la verdad que nunca lo hizo por más horas que estuvo en el congelador. Yo lo comí al día siguiente, dejándolo fuera del congelador 5 min. Después ya se puede hacer una bola. Ahora en un bol poner todos los ingredientes para preparar el bownie, mezclar energicamente y al microondas 800 w 5 min. YA ESTA LISTO!! Es espectacular como crece en tan poco tiempo. Dejarlo enfriar y cortar una base para el helado. Presenté mi helado con unas pipas de calabaza. Que contraste tan rico!! Os lo recomiendo!!

PAQUETITOS SORPRESA!!

Voy a compartir rápidamente con todos, (tengo una conjuntivitis ... y mis ojos necesitan reposo ... por eso os pido perdón por no entrar en vuestras cocinas ... estoy de baja) mis paquetitos sorpresa ... que, de una forma improvisada, preparé para la noche de Sant Joan. Para la cena con mis vecinos, en el parque interior a los bloques donde vivo. Nos reunimos varias familias y lo pasamos muy bien. Había mucha comida, y la verdad que muy variada y original! Una de las cosas que aporté, fueron estos paquetitos que a ultima hora me animé a preparar. Ahí van!

Ingredientes:

Hojas de Brick

Salsa de Hongos

Mermelada de arándanos o grosella (yo utilice la Lingonsylt de Ikea)

1 pechuga de pollo

1 cebolleta

azúcar

leche y huevo

Elaboración:

Picar finamente la cebolla y poner a pochar con una cdta. de aceite. Cuando este transparente poner 2 cdtas de azúcar. Ahora hacer la pechuga de pollo a la plancha. Picar el pollo en una picadora. Ahora en la sartén donde teníamos la cebolla incorporar el pollo y 3 cdas de la salsa de hongos. Si queréis que quede una farsa más melosa incorporar algo de nata liquida. Yo no lo hice y no quedo nada mal. Ahora estirar las hojas de brick y cortar cada hoja por la mitad. Poner una cda. de la farsa preparada anteriormente y una cdta. de la mermelada de grosellas. En rollar, pintando la hoja con una mezcla de huevo y leche, para que pegue bien, e ir poniendo en una bandeja de horno. Se puede freír, pero preferí hornear para que no quedaran tan grasas. Poner al horno hasta que estén doradas.

No están ricas ...no ... están riquísimas!!