PALOMITAS A LA PIMIENTA Y DESPEDIDA ...

Bueno, bueno ... que calores ultimamente!!!... lo cierto que ya no apetece cocinar casi nada, y menos poner el horno ... pero hay que seguir comiendo!! así que, aunque siga cocinando ... mi cocina se da un descansillo. Se lo da por varios motivos! pero el más importante es por dedicar todo mi tiempo a los peques, ya acaba el cole!!

Si hago un balance del curso, tengo que decir que son unos campeones!!! que son los niños más guapos del mundo!! los más obedientes!!! Me hacen fácil el día día... somos un buen equipoooo!!! Me compensa todo el trabajo que tengo que hacer. Desde que me divorcié y asumiendo la custodia de los niños, me enfrasqué en una dura tareaaa!! Si lo pienso, no me ha importado ponerme de los nervios cuando voy a comprar al Mercadona y se llena la cinta, la chica va cobrando y tu no puedes embolsar ... no me ha importado pasar horas en la cocina preparando la cena y la comida del día siguiente para ellos ... (ahora comen en casa a la salida del cole ... gracias a la abuela, que hace un gran sacrificio por ayudarme...) no me ha importado tanto trabajo en general!!! ... como me va a importar? si ante todo y mi primera prioridad es la de SER MADRE! los adoro! lo son todo para mi!!

Os dejo unas simples palomitas que preparé a la pimienta... las acompañé con una CocaCola Zero fresquita!!... ummmm!!! que ricas! dejan un ligero sabor picante ... y las podéis preparar con otras pimientas... blanca, roja... sólo hay que dejar volar la imaginación y disfrutar de las cosas más sencillas!!! Eso hago yo! me he dado cuenta de que no necesitamos demasiadas cosas para ser felices!!! yo con mis hijos, mi familia, mis amig@s... mi trabajo, mi salsita... jijiji ... y mi cocina! ... soy una persona superfeliz!!!

Así que, feliz veranito a todos!! ... seguiré visitando vuestras cocinas! no me quiero perder nada y a la vuelta os cuento todo lo que tengo planeadooooo !!! a ver si al final lo hago todo!!! jijiji ...

Gracias por vuestra compañía y vuestros comentarios!!

Ingredientes:


Mantequilla

Pimienta Negra

Maíz

Sal


Elaboración:

Poner en una sartén dos nueces de mantequilla. Echar pimienta al gusto ... ojo de no pasarse o no serán comestibles ... jiji ...




Echar un par de puñados de maíz...




y una vez en la sartén, tapar para dejarlo cocinar ...






Podéis ver la pimienta? son los puntitos pequeñitos negros ... ponerles sal!!!! y a disfrutar de una peli, del solecito en una terraza ... junto a la piscina... o donde os apetezca... el verano seguro que nos dará muchas opciones!!!!!

Besotes de la Vaca!!!!!!!!!!!!

BIZCOCHO CON LICOR DE LECHE MERENGADA

... Tengo una Vaca lechera... no es una Vaca cualquiera... me da leche merengada! vaya Vaca más salada... Tolom Tolom!!! Tolom Tolom!!!.. jajajaja ...

Así es mi bizcocho de hoy! un agradable sabor a leche merengada... suave! pero que lo hace diferente!! Lo tenéis que probar!! me lo prometéis? ... os va a encantar!!!


Ingredientes:
4 huevos
200 g de azúcar
100 ml de licor de leche merengada "Tolom Tolom"
80 ml de aceite de girasol
200 g de harina
1 sobre de levadura Royal
1 pizca de sal

Elaboración:

Precalentar el horno a 180º. Separar las yemas de las claras y montar las claras con una pizca de sal. Reservar. Ahora mezclar las yemas con el azúcar, después echar el aceite de girasol y el licor de leche merengada. Remover bien y añadir poco a poca la harina tamizada con la levadura Royal y sal. Remover bien y unir a la mezcla poco a poco y con movimientos envolvente las claras montadas. Poner la mezcla en un molde de unos 22 cm y llevar al horno unos 30 min. 180º (ir pinchando pasada la media hora... si sale seco el palillo o cuchillo sacar del horno, si no es así dejar un poco más)

Besotes de la Vaca!!!!

CHAMPIÑONES RELLENOS

Os traigo un entrante rapidito, muy fácil de preparar ... tanto como el trajín de vida que llevamos! Nos os pasa, que las semanas vuelan? ... yo tengo la sensación de vivir a "cámara rápida" es una sensación extraña, no dejo de mirar atrás y ver el tiempo que ha pasado ... o de pensar en todo lo que quería hacer y que en otro momento será ... en fin ... se vive a una velocidad de vértigo ... parece que no queremos renunciar a nada ...

Pero a lo que no debemos renunciar nunca, es a preparar un buen plato... un gracioso entrante o un sencillo postre...

Estos champiñones son un bocado de esos, a los que no hay que dedicarles mucho trabajo, pero que cuando te los llevas a la boca ... es de lo mejor y más elaborado!! me encantan!!


Ingredientes:



10 champiñones XL



Para el 1er relleno:

100 g de beicon

1/2 cebolleta tierna

Queso azul Danés

Mozzarella




Para el 2º relleno:

10-12 langostinos

1/2 cebolleta tierna

Mozzarella




Elaboración:




Preparar los champiñones. Quitarles el pie, ponerlos en una bandeja de horno rociando de aceite de oliva y una pizca de sal. Ahora llevarlos al horno y dejar unos 10 min. a unos 200º.


Mientras ir preparando el relleno. Para el 1er relleno, mezclaremos el beicon con la cebolleta cortada muy pequeñita y el queso azul Danés. Y para el 2º relleno pelaremos los langostinos y los cortaremos en tres partes y lo mezclaremos con la cebolleta tierna.

Ahora vamos a sacar los champiñones del horno, y con cuidado de no quemarnos, vamos a ir rellenando con lo preparado anteriormente.

Poner por encima mozzarella y orégano y volver a llevar al horno a 200 º unos 12 min. más, o cuando veamos que la mozzarella se tostó.

Ahora sacar del horno y servir!!! Se puede comer caliente... pero frío es un bocado deliciosooooo!!!

Besotes de la Vaca!!!!