SALTA, CATERING A TU GUSTO

Hace unos días en mi trabajo recibimos información sobre un nuevo servicio que ofrece Salta Catering,  me pareció interesante compartirla.  La Fundación Ared trabaja para lograr la integración social y laboral de personas en situación de exclusión, en su mayoría mujeres procedentes de centros penitenciarios y de servicios sociales.

Entre las diferentes cosas que hacen para lograr sus objetivos, una muy interesante es Salta, el catering a tu gusto. Es un catering de calidad, casero y creativo. Ahora también han creado un nuevo servicio, el menu22@, que trata la manera de dar estabilidad y continuidad a contratos de mujeres y, las ayuda a compaginar su vida laboral con la familiar.

Por sólo 6 € te llevan a la oficina un primero, un segundo y un postre (incluye pan, agua, cubiertos y servilletas deshechables) o un plato y postre por 4€. Eso sí, por ahora lo hacen en la zona del 22@ de Barcelona, pero es una buena iniciativa colaborativa si tenéis pensado hacer un catering de cara a una formación o evento en vuestras empresas.

Aquí podéis entrar para conocer este servicio de comida en la oficina y los menús semanales.

En diciembre pasado preparé en mi empresa un pica-pica navideño con ellos, fue todo un éxito! encantó a todo el mundo! menuda calidad! ... ellos llegan te traen los manteles, las copas... la cubitera, todo! se encargan de todo! ... lo desmontan y se lo llevan, así de fácil.

Os animo a compartirlo en vuestras empresas, si sois de Barcelona y alrededores. Es una muy buena forma de colaborar en un proyecto social.

Besotes de la Vaca!!!

Hostal les Roquetes,Queralbs-Núria

Si voy algún sitio y, vuelvo encantada de la vida... si en un rinconcito topas con un sitio en el que comes de maravilla... si el producto es inmejorable ... el lugar... la compañía... cómo no voy a compartirlo? ...

Hace unos días subí con unos amigos de Queralbs a  La Vall de Núria, un maravilloso valle escondido entre altas montañas, inaccesible para los coches, al que sólo sube el único tren cremallera de todo el Estado. Nosotros lo hicimos andando ... buff... todavía tengo agujetas!!! ... jajaja... son casi 10 km para ir... pero luego hay que volver! así que 10 km más de vueltaaa! un grupo lo hicimos andando y otro en cremallera (yo a pataaa) ... por supuesto, después de andar con calor, viento, lluvia, granizo y frío ... lo que nos esperaba de vuelta, al margen de haber disfrutado de unos paisajes salvajes y espectaculares...la mejor recompensa, comida casera riquísima y en cantidad!! Donde? en el Hostal les Roquetes de Queralbs.

Menú de 3 platos, bebida y postre (café no incluido) 15 € !!!! Espectacular!!! 

1er Plato: 

Sopa de Fredolics, gustosísima!! calentita ... ummm

Veis el Fredolic? ... es una seta muy gustosa que sale cerquita de pinares y es ideal para guisos y sopas!

2º Plato:
Garbanzos estofados. Ya podéis ver que son generosos ... yo me como un plato así y tengo para toda la semana!!! Eran tiernos y cocinados con sus butifarras blanca y negra! de lujoooo!

Torradas con paté, algo más sencillo, pero no por eso menos espectacular! ... yo tenía tanta hambre, que sólo dejé el pepinillo!! jajaja ...

3er Plato:
Cordero a la brasa. Era el sitio ideal para comer un buen corderito a la brasa... ya veis, una imagen dice más que mil palabras... (lo recuerdo y se me hace la boca aguaaaa!)

Postres:
Flan de huevo casero. Ya sabéis la gran diferencia entre uno casero y otro industrial, verdad? ... pues ya no tengo nada más que decir :-)

Besotes de la Vaca!!!

HOJALDRE DE CEBOLLETAS TIERNAS

Que semana de calor!!!! por favor!!! ... eso me hizo recordar, que me queda hojaldre en la nevera!!... y que pronto no voy a querer encender el horno!! ... jajaja ... Raquel me regaló, del huerto de su padre, unos "doscientosmilkilos" de cebolletas!! ... pero, las pelé todas y me propuse hacer algo con ellas... Ahí tenéis el resultado! ... otra vez algo sencillo, económico y espectacular!!

Ingredientes:
Cebolletas tiernas pequeñas (las que vais a necesitar según la medida de la coca)
Mozzarella
Orégano
1 lámina hojaldre del Lidl
una pizca de sal y azúcar

Elaboración:
Pelar y limpiar las cebolletas tiernas. Cortarlas por la mitad y disponerlas en una bandeja de horno con un poco de aceite en la base. Poner por encima una pizca de sal y después azúcar (poquita) ...  poner al horno unos 45 min. a 170º Después reservar y enfriar.

 Ahora preparar la lámina de hojaldre cortando los laterales y sobreponiéndolos encima...

 Poner la mozzarella y el orégano ...

 Ahora poner encima de la mozzarella y el orégano las cebolletas escalibadas..

 Volver a poner al horno unos 15 min. a 200º ... y aquí el resultado!!

Maravilloso, a qué sí!!

Raquel gracias por todooooooo... por las cebolletas, las lechugas... todas las verduritas del huerto de tu padre!! y de lo que no es del huerto de tu padre ... ya me entiendes!! Te quiero un montón!!

Besotes de la Vaca!!

COCA DE HOJALDRE CON CABELLO DE ANGEL

Que lío tengoooo!!! ... pero prometo que sigo comiendo!! jiji ... el viernes pasado fue mi santo, Mare de Déu de Montserrat, no és que lo celebre mucho ... pero aquí en Cataluña es un celebración importante! ... es nuestra patrona y es muy conocida como La Moreneta ... os cuento todo esto, porque en mi trabajo con la excusa de mi santo, me animaron a llevar algo ... así que repetí receta! la anterior la tenéis aquí

 Ingredientes:

1 lamina de Hojaldre Lidl (es el mejor!!)

1 Bote de Cabello de Ángel (yo lo compro en Mercadona)
Azúcar glas
Yema de huevo
Un chorrito de leche

Elaboración:

Estirar la lamina de hojaldre, dividir en dos, en una primera capa pondremos el cabello de ángel bien extendido, a la otra parte del hojaldre le pasaremos el rodillo corta pasta (ver foto abajo) con cuidado la estiraremos un poco y la colocamos encima de la otra parte con el cabello de ángel. Los bordes mojarlos con un poco de agua para que peguen. Para que quede igual recortar las partes sobrantes hasta dejar los lados iguales, rectos. Se puede pintar con huevo y leche,  poner al horno 180º unos 15 min. o hasta ver el hojaldre dorado. Sacar del horno dejar enfriar y poner azúcar glas para servir.

Este es el rodillo!

Un amigo me estuvo preguntando cuantas láminas de hojaldre había puesto para que subiera tanto... y mi respuesta fue sólo una abajo ... y otra encima... el hojaldre del Lidl es el mejor que he probado nunca, os lo recomiendo! cuando se cuece quedan múltiples capitas finas que hacen cada bocado una delicia!!!

Besotes de la Vaca!!!