jueves, 23 de abril de 2009

COCA DE RECAPTE PARA SANT JORDI

Hoy 23 de Abril es Sant Jordi, patrón de Cataluña. Aquí se celebra esta festividad regalando Rosas y Libros. La Rosa se regala porque antiguamente por estas fechas se celebraban fiestas caballerescas como torneos, se celebraban en el Borne donde las damas eran obsequiadas con flores y rosas. Más tarde se hizo tradición regalar una rosa a la mujer amada. El libro porque la misma fecha coincide con el Día del libro, que conmemora la muerte de Miguel de Cervantes. Por todo eso y por ser un día tan especial en Cataluña, pensé que era el día perfecto para poner mi coca de recapte o provisión, una coca rica, ligera y de aprovechamiento. Pero sobretodo por los colores!! Feliz día de Sant Jordi!!!!




Ingredientes:

Para la masa:
100 g de harina
50ml de agua
10 g de levadura de panadero fresca
25 ml de aceite más o menos
sal

Para la coca:
2 Pimientos Rojos
2 Berenjena
2 Cebollas
Tomate triturado

Elaboración:

Asar los pimientos rojos, la berenjena y la cebolla en el horno 180º unos 40 min. Sacar del horno y dejar templar para quitarles la piel.
Poner la harina en un bol, añadir sal, el aceite y el agua con la levadura de panadero fresca algo templada. Mezclar bien y una vez formada una bola seguir amasando fuera, en el mármol. Poner en un bol y dejar reposar 30 min. no hace falta que leve, es una masa fina.
Estirar la masa, pintarla con el tomate triturado, poner las verduras en forma de tirar y de una forma lateral, unas tiras de pimiento rojo, otras tiras de berenjena y de cebolla. Poner un chorrito de aceite y sal y al horno unos 15min. 200º .

13 comentarios:

  1. Feliç Diada!! I amb aquesta coca recoradant els colors de la senyera...segur que disfruteu molt!
    petunets,
    Eva.

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  2. Que rica coca!! Que pases un buen día!! Un beso.

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  3. Un colorido muy festivo ¿quien se resiste ante semejante coca? yo no.

    Besos.

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  4. Montse! vaya coca niña. La haré en cuanto pueda y sustituiré el aceite por alguna hierva de las mías. Me encanta el pimiento asado!

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  5. oh si m'encanten les coques de recapte hi hagi el que hi hagi a sobre la varietat pot ser infinita ... però si a sobre hi tenim les quatre barres doncs encara millor.
    T'ha quedat molt xuli i deu estar que ja la oloro per la pantalla
    Bona diada i que vagi de gust la coca

    petonets
    mar

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  6. Esta coca la hemos probado, y nos encanta. Te salió estupendamente. Feliz día de Sant Jordi!

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  7. Felicidades por la fiesta tan chula que hoy celebrais y por supuesto por tu plato tan rico. Un besazo.

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  8. Que rica coca..........yo aún no me he atrevido a hacer ninguna, aunque si las he probado en Barna y Lleida. Creo que al ver la tuya tan apetitosa, voy a hacerla a ver que tal.
    ¡Feliz dia de San Jordi!

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  9. Genial, molt apropiada per la diada i segur que bonísisma!

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  10. que color tienen esas verdurasssss apetece comer la pantalla..jejeje
    Un besín.

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  11. Preciosa, com que vam muntar una parada a les rambles, vaig pensar que a lo millor et veia, no va ser així. Bé, no importa La teva coca, és del tot espectacular i molt nostrada! Muac

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  12. per quantes persones és? o quina mida té?
    té molt bona pinta!!! la vull fer diumenge, m´ha encantat!!!gràcies!!

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  13. Hola anónimo!! la coca más o menos hacía la medida de una placa de horno ... y calculo que puede ser para 4 o 6 personas...

    Saludos!!

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