domingo, 6 de junio de 2010

COCA DE TOMATE CHERRY, CEBOLLA Y MOZZARELLA

Este fin de semana ha sido muy tranquilito, de esos que quieres aprovechar para descansar o hacer cosillas que vas dejando y no hay manera. A los pekes les prometí que iríamos a la playa y menos mal que fuimos ayer, porque hoy ha hecho un día muy feo. A la vuelta, después de tomar unas horitas el sol, ver los niños jugar ... reír ... dar un paseo .. comer un helado.... hemos vuelto a casa con ganas de pizza .. de esas mías ... pero yo tenía ganas de hacerme algo diferente ... ahí os dejo una coca de tomatitos que derrite a cualquiera, solo con verla!! Buenísima!!




Ingredientes:
Para la masa:
100 g de Harina
50 ml Txacoli o vino blanco
20 ml de aceite de oliva
sal
Para el relleno:
2 cdas. de tomate frito
Mozzarella
Orégano
Tomates cherry
Cebolla

Elaboración:
Para la masa: en un bol poner la harina, el vino, el aceite y la sal ... remover y una vez se haga una bola amasar en el mármol con las manos ... si hace falta incorporar algo más de harina o en su defecto aceite. Dejar reposar unos 30 min.

Pasado ese tiempo estirar con un rodillo encima de un papel vegetal. Recortar con forma rectangular. Con la masa restante hacerla enrollada y poner al borde del rectángulo.

Ahora pintar con tomate frito, poner la mozzarella, orégano, ahora los tomatitos cortados x la mitad, la cebolla, al gusto... poniendo más o menos. Rociar con un chorrito de aceite y sal. Poner algo más de orégano y al horno 20 min. 200 º



11 comentarios:

  1. HOla MOntse!! tiene que estar riquísima esa coca, me vas a hacer levantarme de la silla para hacerla. Presentación 10.
    Un besazo, y por cierto estás guapísima en la foto.

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  2. Que delicia de coca!!! Menuda pintaza que tiene. Deliciosa.
    Un besiño.

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  3. Quin cap de setmana més tranquil, complet i ple d'amor amb els teus nens!! Genial la teva coca tan vermelleta i saborosa. Muacs.

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  4. Un fin de semana delicioso y con ese colofón final, fantástico.
    Besos

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  5. Un fin de semana bien delicioso ♥

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  6. QUE PINTAZA QUE TIENEEE!!!!! BESOTES!!!
    a ver si me animo y hago una que se ve muy fácil de hacer y Rikisimaaaaaa!!!

    MMMuuuaacckkkss!!!! ;PPPPP

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  7. Que bien viene poder disfrutar de un fin de semana tranquilito, y si encima preparas esa coca cualquiera se va fuera a comerse algo.
    Saludos

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  8. Que ricaaaaaaaaaaaaaaa!!! Ay que bocao le metia...jejejje
    Besos!

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  9. No soy muy de pizzas ni de cocas.... pero se ve para darle un buen mordisco.
    Besitos

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  10. Me encanta la pizza, esta tiene un aspecto impresionante, yo los viernes suelo preparar pizza casera para cenar y no veas como disfrutamos.
    No conocia tu blog y me parece estupendo, tienes recetas muy ricas, con tu permiso voy a seguir viendolo y me hago seguidora para no perderme las cosas que hagas.
    Un besito

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  11. Hola ¡Buenos días! ¡Nos encanta tu receta!
    ¡Tiene una pinta deliciosa!
    Somos el equipo de la Sirena, y estamos realizando un concurso de vídeo recetas en nuestro blog ¡Nos encantaría tu participación! ¡El premio para la mejor receta son 300 euros!
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