COCA DE YOGUR

Cuando nos decidimos a tener hijos, no me imaginé que iba a ser tan complicado todo lo que es la introducción de los alimentos en los pequeños. No es sencillo o por lo menos a mi me tocaron complicados. Alexia no me lo puso nada fácil ... no era mala para comer, era malisima!! Como era novata e inexperta me compré algunos libros, no es que me hayan servido de mucho, pero me consolaba leer casos mucho más dificiles que el mio. Uno de ellos fue ¡A comer! de Montse Domenech es el método Estivill para enseñar a comer. Reconozco que no lo llevé a la práctica pero me ayudó a controlar o tener paciencia, porque lo que pasaba era NORMAL! Después me compré libros de recetas para niños como el ¡Quiero más! de Inés Ortega o el ¿Que comemos hoy? de Dra.Montse Folch y el cocinero Quim Marqués. Me han dado muchas ideas y hay recetas fáciles y sencillas! Una de ellas este conocido bizcocho o coca.

Ingredientes:

1 yogur natural

3 medidas del pote del yogur de harina

2 medidas del pote del yogur de azúcar

1/2 pote de yogur de aceite de oliva

3 huevos enteros

1 sobre de levadura Royal

Ralladura de 1/2 limón

1 cda. de Mermelada de Fresa

Fideos de colores

Elaboración:

Poner los ingredientes en un bol y mezclar con la batidora eléctrica a una velocidad media. Poner la mezcla en un molde, untado anteriormente con mantequilla y un poco de harina, tipo de plum-cake y al horno 180º unos 45 min. (pinchar cuando haya transcurrido no menos de 30 min., no abrir la puerta de horno antes y comprobar si está o le falta un poco más de tiempo) Colar la mermelada de fresa para sacar el jarabe, pintar la coca en frio con ese jarabe y cubrir con fideos de colores (así no se despegaran)