Salmón con tempura de verduras

El salmón es un pescado que nos gusta mucho en casa. Nos gusta de muchas maneras, pero una rodaja a la plancha hace que tu plato se llene de color y sabor. Si lo acompañas con una variedad de verduras en tempura, haces que el plato sea una fiesta!!!

Ingredientes:

1 Rodaja de salmón por persona o dos si son pequeñas

verduras al gusto, yo utilicé

Zanahoria

Pimiento verde y rojo

Calabazin

Berenjena

Harina para tempura Santa Rita

Agua

Elaboración:

Cortar en juliana la verdura

Preparar la tempura tal y como dice en el bote: 3 parte de agua por 2 o 3 de harina de tempura

Introducir las verduras en la mezcla anterior e ir friendo en abundante aceite de oliva

Poner las verduras en un papel de cocina para que suelte el aceite

El salmón prepararlo a la plancha justo en el momento de comer

Montar el plato y a disfrutar!!!